07-高二-143-结题报告—绍兴土特产特色的调查报告.pptVIP

* * * * 绍兴旅游景区土特产保护和发展的调查研究 绍兴市一中分校二(20)班 绍兴旅游景区土特产保护和发展的调查研究 1.课题研究背景 ４.交流与讨论 3.调查结果分析 2. 具体研究计划 a.调查目标 b.活动计划 c.调查过程 5.思考与建议 绍兴，是一口醇厚的老酒，一粒嚼不尽的茴香豆，老街小巷，粉墙黛瓦，青山绿水，总让人回味无穷。 然而，几度沧海桑田。而今，在这个喧嚣的时代，在变与不变之中，流淌在2500多年历史长河里的绍兴饮食文化正进行着一场历史文化与现代文明的精深对话。我们的土特产是“原汁原味”的文化“琼浆”、是历史名城的“神韵”。可是，当外来游客面对着“难以携带”的花雕，面对着“拿不出手”的霉干菜而购买了并非绍兴特产的“土特产”时，我们的土特产面临着危机与挑战。 休闲食品向来是竞争极为激烈的领域，休闲食品中的特殊群体——土特产，他们从出生那一天就背负着不同于其它休闲食品的“光荣与梦想”，他们无疑是出产地的资源光荣，更承载着当地政府与企业的创富梦想，然而就是因为这与生俱来的特征，让他们在迈向更大成功的征途中，需要打破更多的枷锁。 而我们研究课题的创新处，在于不止是通过查阅资料，社会调查等方式研究土特产历史、变迁、现状，更要通过社会调查和对其他地区特产营销的借鉴来探究土特产（尤其是旅游景区）的保护和发展。我们的目的不是仅仅把土特产当成来自古乡绍兴的一种特产，更是要尝试土特产的转型，甚至打造成一个真正可以复制的样板市场，一个符合主流市场主流趋势的大众市场模式。 1、研究方法：调查法、访谈法、文献法 2、进程安排： 形成完整报告 结题 第七阶段 整理材料 分析、讨论结果 第六阶段 获取相关数据 问卷调查 第五阶段 搜集资料、学习 社会调查2 第四阶段 搜集相关数据、布置情况 社会调查1 第三阶段 搜集有关信息 访问老师和专家 第二阶段 寻找、查阅有关资料 查阅有关资料 第一阶段 主 要 目 标 主 要 任 务 阶 段 沈 良、赵俊怡 摄影摄像 王瑛 计算机操作 沈一宁、童欣 结题报告 陈思扬、童欣 访问有关老师及专家 何雅萍 文字记录 金琳瑶、周雁婷 查阅资料 主 要 责 任 人 任 务 主 要 责 任 人 任 务 3、研究成员及其分工 （一）资料收集 1、过程记录： ①收集绍兴土特产的相关消息，包括土特产种类、历 史、 制作方法、特点、营养价值、市场价值等。 ②搜索其他地区土特产保护、开发方式，摘录其观点和创新处。 2、体会： 土特产营销的死穴在于：已有的成功因素不可复制，已有的成功市场不可复制！ 　　要打造一个真正具有示范意义的样板市场，是通过对这个不具备过多特殊性的样板市场经验的总结，来完成全国市场的基本模式定性。 　　通过资料收集我们认为，绍兴土特产拥有他的深厚的历史基础，与绍兴水乡的人文底蕴息息相关，这也是绍兴土特产与其它土特产最大的不同点之一。 （二）社会调查1：超市调查 地点：千客隆超市（昌安店） 、供销超市（昌安店） 1、调查目的： 通过对各大超市的土特产的销量及质量、外包装、价格等方面进行调查，了解消费者对土特产的支持率以及土特产的销量现状。 2、调查对象：各大超市的土特产 3、调查内容：土特产的及种类、品牌、价格、宣传方式、质量、外包装、价格 4、调查过程记录： ①选定所要进行调查的超市。 ②对其中的种类土特产的种类情况进行记录。 ③询问营业员产品销量。 ④对活动过程进行总结、记录。 5.调查成果 暂无 促销 宣传 ①易碎，不易带②精致、包装非常华丽（有浪费之嫌）③一般 ④差 ⑤一般 一般④农夫家园古酿小辣方腐乳新颖 外包装 平时基本没有，春节时期外地人买的较多 豆腐干销量好 本地品牌销量好 销量 ①15.80②135.00③4.90 ④7.30（享受会员价）⑤3.50 ①2.80 ②1.20 ③促销中 ④4.00 价格（元） ①塔牌加饭酒②塔牌花雕礼盒③咸亨香糕（④麻苏糖、⑤椒盐烧饼）无 ①老爸豆腐干②东霸豆腐干③乌蓬船腐乳④农夫家园古酿小辣方腐乳 品牌 加饭酒、香糕、麻苏糖、椒盐烧饼 豆腐干、腐乳 种类 供销超市（昌安店） 千客隆超市（昌安店） 超市 通过土特产目前在市场的占有率、销量调查，我们发现豆腐干、腐乳这样携带方便，类似于休闲食品的绍兴土特产比较实惠，包装也算精致，更受本地市民青睐；也由于绍兴黄酒已经打下一定品牌，如古越龙山、塔牌，同时包装精美，一般用于馈赠亲友；但也有麻苏糖、椒盐烧饼包装方面比较粗糙，产品的价值感不强。 　　在宣传方式上，绍兴土特产明显做的不够，只有乌蓬船腐乳在