不同施肥方法对夏季速生青菜硝酸盐含量及产量和品质的影响.pdfVIP

上海农业学报 2015，31(1)：76—80 ActaAgriculturaeShanghai DOI：10．15955~．issnl0003·924．2015．01．18 文章编号 ：1000．3924(2015)01-076-05 不同施肥方法对夏季速生青菜硝酸盐含量及 产量和品质的影响 朱红芳，侯瑞贤，李晓锋，朱玉英 (上海市农业科学院园艺研究所 ，上海市设施园艺技术重点实验室 ，上海201403) 摘 要：为了提高青菜夏季栽培的产量和控制青菜硝酸盐含量 ，以不同量的有机肥、复合肥和它们的混合 肥分别做基肥，采用泡沫槽撒播 ，并于播种后20d，筛选有机肥和有机复合肥处理中的各2个处理进行不同量的 尿素追肥。结果表明：以有机肥处理A3、混合肥处理的A2B1及尿素处理的A1Nl的青菜生长量显著高于以基质 作为对照栽培的青菜，其中以处理A3有机肥288g／槽 (约600kg6／67m)处理的夏季速生青菜生物量最大。青 菜硝酸盐含量较低且介于国家食品安全评价标准一级和二级之间的处理有A1、A2、A3和A1B1，其中A3处理的 青菜体内硝酸盐含量为771．98mg／kg，而 Vc、可溶性糖和可溶性蛋白等品质均较高，因此 A3处理的青菜生长和 硝酸盐含量效果较好。 关键词：青菜；产量；品质；硝酸盐；有机肥；复合肥；尿素；施肥试验 Effectsofdifferentfertilizerapplicationsonthenitratecontent， yieldandqualityoffast-growingpakchoiin summer ZHU Hong—fang，HOU Rui—xian，LIXiao—feng，ZHU Yu—ying (HorticulturalResearchInstitute，ShanghaiAcademyofAgriculturalSciences， ShanghaiKeyLabofProtectedHorticulturalTechnology，Shanghai201403，China) Abstract：InordertOimprovetheyieldandcontrolnitratecontentofpakchoicultivatedinsummer，differ- entamountsoforganicfertilizer(A)，compoundfertilizer(B)andtheirmixedfertilizer(AB)wererespectively usedasbasefertilizer，andat20daysafterseeding，variousamountsofadditionalfertilizer(N)wereappliedtothe pakchoitreatedwithorganicfertilizer(A)andmixedfertilizer(AB)asbasefertilizer．Theresultsshowedthatthe A3，A2B1andA1N1fertilizertreatmentshadsignificantlyhigheryieldsthanthecontrol(simplesubstrate)，and theA3treatment(288gorganicfertilizerpersection，or600kg／667m )hadthehighestyield．Thenitratecon— tentsofpakchoiundertheAI，A2，A3andA1B1treatmentswererelativelylow andbetweenthe1stgradeand the2ndgradeofthenationalfoodsafetystandard，andthepakchoiundertheA3treatmentwas771．98mg／kgin nitratecontentandhadcomparativelyhighvitaminC，solublesugarandsolubleproteincontents，indic