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氨基酸呈味核苷酸生产技术交流会论文集 努核’’。酸。‘。=繁’‘．j姗‘l字警‘晶!．篇i麓
鸟苷产生茵TA208发酵工艺优化
天津科技大学食品科学与生物工程学院
武改红 王 健 刘辉 张 蓓 刘淑云 王福荣 张克旭 陈 宁
浙江诚意药业有限公司 厉市生 陈国梁
鸟苷作为一种多用途的核苷，是抗病毒药物 养60h，放瓶时恢复原体积，测定鸟苷含量。
三氮唑核苷、无环鸟苷的合成原料，在医药工业 1．4分析方法
中起着不可估量的作用【“，目前国内鸟苷的市场需 1．4．1 pH：采用酸度计测定。
求急剧上升。20世纪60年代日本就大规模开展了1．4．2茵体生长：吸取样品菌液O．5mL，摇瓶发酵
发酵法生产鸟苷的研究，并取得了一系列成就， 液用蒸馏水稀释20倍，5L发酵罐发酵液用蒸馏水
而我国对鸟嘌呤系化合物的研究始于20世纪80稀释50倍，摇匀后测定A620值。
年代。随着鸟苷工业用途的日益增长，发酵法生 1．4．3还原糖：采用SBA一40C多功能生物传感分
产鸟苷的研究也得到更广泛的重视。 析仪测定。
本研究以枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)1．4．4鸟苷：采用纸层析法测定【司。
TA208为供试菌株，研究了发酵法生产鸟苷的最佳
发酵培养基组成以及发酵最优条件，在该条件下， 2结果与讨论
2．1 生物素添加量对鸟苷发酵的影响
鸟苷摇瓶产量可达19．799／L，在5L自控发酵罐上
鸟苷产量达到27．34 生物素可以影响糖降解的速度，改变发酵代
g／t。
谢流向，在发酵培养基中添加适量的生物素对鸟
1材料与方法 苷发酵有一定的影响。研究了不同生物素添加量
1．1供试菌株 对鸟苷发酵的影响，结果见图1。
枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)TA208；天
津科技大学代谢控制发酵研究室保存菌株。
1．2培养基 20
1．2．1种子培养基
毫
见文献I3l。 二15
1．2．2发酵培养基 {L
{扭
蛳
见文献【3】。
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1．3种子培养和发酵 O 50 100 150 200
1．3．1 摇瓶种子培养：250mL锥形瓶中培养基装 ’生物素添加量(磺／mL!
液量25mL，36℃140r／min培养10h。 图l 不同生物素添加量对鸟苷发酵的影响
1．3．2摇瓶发酵：250mL带挡板的锥形瓶中培养
基装液量30mL，接种量10％，36℃，220r／min培
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