不同氮源培养料栽培猴头菇比较试验.pdfVIP

澎江雇 千学 第56卷2015年第2期 皿 文献著录格式：吴团结，赵蒙，张绪璋 ，等．不同氮源培养料栽培猴头菇 比较试验 [J]．浙江农业科学，2015，56 (2)：197—198 DOI： l0．16178／j．issn．0528-9017 不同氮源培养料栽培猴头菇比较试验 吴团结 ，赵 蒙 ，张绪璋 ，朱 中原 (福建农林大学 a．经济学院，b．作物学院，C．金 山学院，福建 福州 350002) 摘 要：以玉米粉、麸皮、豆粕、米糠为培养料中的氮源，比较适合猴头菇生长的最佳材料。结果表明， 麸皮为氮源 的培养料 ，猴头菇菌丝生长速度快 ，出菇时间短，菇朵肥大，菌刺长 ，生物学效率高 。 关键词 ：猴头菇 ；氮源 ；生物学效率 中图分类号 ：S646 文献标志码 ：B 文章编号 ：0528—9017(2015)02—0197—02 猴头菇 (Hericiumerinaceus)属于非褶菌 目猴 院提供。 头菌科 ，俗称猴头菇、刺猬菇、山伏菌等…，是 1．2 配 方设计 著名的食用 、药用真菌 ，素称 “蘑菇之王 ”，与熊 母种培养基配方 ：马铃薯 200g+葡萄糖 20 掌、燕窝、鱼翅并列为 四大名菜 ，素有 “山珍猴 g+磷酸二氢钾 2g+硫酸镁 1g+蛋 白胨 2g+水 头，海味燕 窝”之誉 。猴头菇不仅 营养丰 富、 1000mL。 味道鲜美 、肉质柔软 ，而且其药用价值也较高 ，其 原种培养基配方 ：棉籽壳 80％ +麸皮 18％ 十 菌丝和子实体 内含有的多糖 、萜类等多种有效成分 蔗糖 1％ +石膏 1％。 具有提高人体免疫力 、抑制肿瘤 、保肝护肝、扶正 栽培种培养基设 4个配方 ：①木屑 73％+棉 固本等功效 。正是 由于猴头菇具有食药兼用之功 籽壳 5％ +玉米粉 20％ +蔗糖 1％ +石膏 1％；② 效 ，使得其市场需求 Et益增加 。本试验通过研究培 木屑 73％+棉籽壳5％+麸皮 20％+蔗糖 1％+石 养料中的不 同氮源对猴头菇菌丝生长、子实体产量 膏 1％；③木屑73％ +棉籽壳 5％+米糠 20％+蔗 的影响，进而探讨并筛选 出猴头菇高效栽培 的氮 糖 1％+石膏 1％；④木屑 73％+棉籽壳 5％+豆 源，以提高猴头菇的产量和效益。 粕 20％+蔗糖 1％+石膏 1％。 按照栽培种培养基配方称量，然后把原料混合均 1 材料和方法 匀，使培养料含水量为65％左右，每个配方的试验设 1．1 供试菌株 置重复3次，每次重复为20瓶 ，每瓶装入干料约 130 供试菌株为细刺猴头 ，由福建农林大学作物学 g，然后在 121℃条件下灭菌2h，冷却后 ，按 4％菌 收稿 日期 ：2014．1006 作者简介 ：吴 团结 (1990一)，男 ，河南项城人 ，本科生。E-mail：wsjtwtj@163．corn。 通信作者 ：张绪璋 。E—mail：2782404526@qq．com。 ··+ ·+· “-+-·—·+·一··—-+一t·—+一”—+一 和消费者的需求 。本研究 以京欣 1号 ×84—24的多 参考文献 ： 亲杂交后代定向选育而成 的稳定 自交系 R703为母 [1] 潘慧锋 ，胡美华 ，赵建阳，等．浙江省西甜瓜产业现状及发 本 ，以西农 8号 F 与其父本 回交后代定 向选育而 展对策 [J]．长江蔬菜，2009 (12)：1—5．