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第 卷，第 期 光 谱 学 与 光 谱 分 析 ， ，
３２ ７ Ｖｏｌ．３２Ｎｏ．７ １８２９１８３３
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年 月 ，
２０１２ ７ Ｓｅｃｔｒｏｓｃｏ ａｎｄＳｅｃｔｒａｌＡｎａｌｓｉｓ Ｊｕｌ ２０１２
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基于拉曼光谱的食用植物油快速鉴别
周秀军，戴连奎 ，李 晟
浙江大学工业控制技术国家重点实验室，浙江 杭州 ３１００２７
摘 要 提出了一种基于拉曼光谱的食用植物油快速鉴别方法。基于已知类别的食用植物油样本进行建模，
首先对原始拉曼谱图进行基线校正和标准归一化等预处理，并选取食用油不饱和度特征的两处拉曼峰值作
为特征向量，计算训练样本特征空间上各个植物油类别的中心坐标；然后，将食用植物油测试样本的拉曼谱
图经过相同预处理和特征提取，获取测试样本的特征向量，计算其与各类别中心坐标的欧式距离，根据类中
心最小距离法，取欧式距离最小的那一类作为预测样本的类别。针对 类 个食用植物油样本的实验结果
７ ４３
表明，采用食用油不饱和度两点描述法进行特征提取，各类别样本聚集效果比ＰＣＡ好，类间距更大。上述
鉴别方法可以准确地实现食用植物油品种的快速分类。
关键词 拉曼光谱；植物油；特征提取；快速鉴别
中图分类号： 文献标识码： ： ／ （ ）
Ｏ６５７．３ Ａ 犇犗犐１０．３９６４．ｉｓｓｎ．１００００５９３２０１２０７１８２９０５
ｊ
［］
７等用近红外光谱结合逐步线性判别法对 个动植
Ｐｉｅｒｒｅ １０４
［］
８
引 言 物油样进行鉴别，成功鉴别率高达 。李娟 等用 和
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