青岛中心肉食2012年年终大会(寿光).pptVIP

二、夯实生产管理 新的运营模式，生产环节需要思考两个点： 如何降低费用？ 如何调整产品结构？ 降低费用的策略 夯实基础： 精员合岗（弹性生产） 流程改造 集中采购 …… 激发创新 机器代替人（产品导入，寻求设备厂家特供） 创新奖励幅度再修订：注重氛围和推广应用 …… 探索产业链关联环节（炼油、鸭毛加工等）。 调整产品结构 基础调整：订单模式加工。 基本原则：专厂、专人、专业化生产和销售（精细产品）。 基本方向： 深加工产品 鸭产品: 生食 熟食产品 调理产品 鸡产品: 生食 深加工产品 调理产品 精细加工推动计划（ 11月30日召开精细加工专题会议） 推动小组组织保障 组长：赵景全，副组长：崔宁 组员：杨玉英（品管）、武淑芳（研发）、生产和营销（待定） 年底前完成事项： 组建生产、研发和营销队伍 营销激励方案 市场推广计划 春节礼品（熟食）的策划 完善业务收入调整机制，制定销售人员收入模型 。 改变：增加任务完成率，以及销售价格与价格表差异的奖励，以及把基本工资和激励工资的比例调整为3:7。 对于业绩考核连续3个月倒数后5名的业务人员，禽肉市场部将对相关业务人员调换工作岗位。自11月1日开始统计，由于机构不全，暂由销管部李玮和财务张效华具体负责。 价格表的差异（综合售价的差异），将考核运营中心总经理、工厂总经理和生产管理团队。自12月1日执行，按排名前六名(鸡线奖前3名)奖励生产管理团队每月1万-5千元，后六名每月罚生产管理团队3千-1千元（鸡线罚后3名）。 三、调适营销机制（11月滨州事业部会议） 近期过渡计划，近距离审单自12月1日起下放各运营中心，本月可模拟操作，事业部负责对标纠偏，各运营中心总经理要具体抓，各厂总经理主要任务放在车间生产管理和原料等其它运营上 。 销管中心，在12月1日之前完成片区与市场主要对应关系表，用于讨论，自2013年元月严格执行。 自十一月二十日起，起用工厂差异价格表（拳头产品和质次产品）。 三、调适营销机制（11月滨州事业部会议） 调适价格与库存的调解机制 当新希望六和一家独大的格局被部分打破后，原有支撑价格体系的措施（库存迁移），很难支撑肉食的健康发展。 事业部正在探讨研究，借助清软系统，自动制定价格与库存的调节机制，先从鸭产品试点。以鸭腿为例： 品项 类别 临沂 平邑 …… 鸭腿 合理库存比例 23% 23% 　 合理库存量（吨） 161 207 　 本期实际库存 130 240 　 超理论比例 -19% 16% 　 价格调整幅度（元/吨） 涨200 跌200 　 …… 　 　 　 　 三、调适营销机制（11月滨州事业部会议） 推动“场-厂对接”，形成稳定的销售网 目的： 缩短工厂和市场的“距离”，增强“场—厂”的相互依赖度，减少客户挑工厂的现象。发展无药残后，更需要对接好。 精细加工实行定向专厂生产。 以鲁南和临沂为例： 运营中心 工厂 重点对接的市场 鲁南 临沂 江、浙、沪、皖 平邑 发达 鲁盛 虹晨 淮北 新沂 工厂 重点对接客户 临沂 湖北武汉周治宏 湖北武汉陈治群 河北石家庄邢丽平 苏州市夏星食品有限公司 江苏盐城周永红 无锡市夏星食品有限公司 广东东莞陈秀阳 福建厦门林阿杰 广东省普宁市新广隆食品有限公司 重庆廖明正 三、调适营销机制（11月滨州事业部会议） 未来禽肉大销售体系（拟） 各运营中心销售专员职责（拟） 负责协助划定的运营中心总经理日常运营管理。 负责划定的运营中心所有批市禽肉销售，包括近距离和省外销售。 负责近距离业务的开发和维护，对所有近距离订单具有审单权限。 负责管理本中心所有营销人员。 负责本中心营销人员的培训工作。 针对11月滨州会议精神，加快落实。目前先成立鸡鸭市场分部，鸡线由崔宁负责，鸭线由谢荣山负责。 本月底需要完成的销售工作 “场 厂”对接细化方案。 业务员考核细则。 综合售价考核方案。 近距离对标管理方案。 本月销售工作安排 四、实现品牌增值 1、成立集团品牌运营部门管理下的禽肉品牌运营小组： 组长：赵景全 执行组长：栾军元 副组长：谢荣山（鸭产品）、崔宁（鸡产品） 组员：鞠孝兵、杨玉英、张国刚、杜江峰、路士营、李玮、唐勇 2、品牌重新规划 鸭产品：省外使用恒立品牌，省内除鲁南和济南为六和品牌外（含田润），其它全为恒旭品牌； 鸡产品：除鲁南为六和品牌外（含田润），其它全为和香居品牌。 后期：将根据品牌运作情况，研究是否需要开辟新的高端品牌，区隔普通产品。 3、运作内容 （1）聘请国内外优秀的快消品品牌策划公司协助策划，利用比标提供给我们的品牌规划学习机会，提高运营小组对品牌的理解，更好的定位品牌。 （2）待事业部养殖基地、生产车间和终端店已经具备宣传时，邀请观察团到新希望六和，向外界展示整改成果和我们的具体做法，更重要的