青岛啤酒供应链管理桉例.pptVIP

青岛啤酒供应链管理环境下的物流管理案例 啤酒行业概述 在啤酒行业里，当没有新口味和新品种的推出时，就要从啤酒的新鲜和及时着手，寻求最大的利润。 因此本案例选择从供应链管理方面物流管理的方面去分析 物流管理前的青啤 . 库存管理的混乱 “有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。而到了旺季，管理人员更是不知道仓库里还有没有货……” 运输时间和地点的失控 由于缺乏有效管理，送货需要走多长时间我们弄不清楚，司机超期回来我们也管不了。最要命的是，本应送到甲地的货物被送到了乙地，这一耽误又是好几天……” 司机出去好几天拉别的客户青啤也不知道。经常是司机一句“车坏了”，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来 运输时间和地点的不确定又造成车辆的不及时调配 新鲜是啤酒品牌的竞争利器。物流的慢节奏，造成了啤酒得人失鲜，结果又造成外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。 这样的结果使销售计划的预估极其不准确，最终又给生产带来麻烦，使整个链条处于半瘫痪 就这样，青啤人坐不住了。如果没有合适的解决办法，青啤制订的“新鲜度战略”根本实施不下去。而此时，供应链管理下的物流管理的概念被引入到青啤，这个百年企业的变革也随之开始…… 改革 供应链管理不是简单地调整物流配 送网络 接触供应链管理的概念：1997年，由于同日本的朝日啤酒有合作关系，青啤组织去参观学习 朝日啤酒的“鲜度管理” 生产8天内送到顾客手里的目标，库存控制在1.5天到1.6天 2001年，才从构想落到了实处——青啤提出要实施自己的供应链管理 在整个供应链中，良好的供应链系统必须能快速准确地回答这些问题： ?? 。什么时候发货？ ??? 。哪些订单可能被延误？ ??? 。为什么造成这种延误？ ?? 。安全库存要补充至多少？ ??? 。进度安排下一步还存在什么问题？ ??? 。现在能够执行的最佳的进度计划是什么？ “可以说在以前，一想起何时能发货，仓库里还有多少的货品，管理人员不由得“头皮发麻”，因为他们对这些都不能做到心中有数。但现在，情况在逐渐好转。” “每个环节我们都希望能改进，、、、但在研究后发现，营销供应链是当时我们最短的一块‘短板’，所以，由运输和库存为主的变革迫在眉睫了。” “物”与“流”的相辅相成产生了明显效果 在服务商和经销商上“动刀子” 必须拥有大批的运输服务商来解决运力问题 评估筛选，挑选了最优质的服务商，然后交给招商物流来运作 ? “在严格的评估后，只在山东一个省，我们几乎把运输方面的服务商全部换掉，区域的经销商则换掉了一半 。” 严格的监控 每段路线都规划了具体的时间，自动车辆配载--提高配车效率和配载率 “中央仓－区域仓－客户”的配送网络体系 取消了原有的仓库及物流职能，形成统一规划的CDC－RDC仓库布局 采用信息化管理 分公司不仅要做市场管理和拓展，还要负责所在范围内的物流运作 全部精力投入到市场终端，销售人员对终端情况能及时掌控 “ 可以说我们以前80％的精力都在处理物流的问题上，但现在，我们可以把精力完全放到营销上了。” “‘物’与‘流’的相辅相成在实施供应链管理后明显产生了效果。” 一个难题的解决 市场方面需求的不确定因素—— 匹配供应与需求如何达到平衡 到了销售旺季，供应链中库存和缺货的波动也比较大 由于终端的有效维护，青啤能较为准确地做好每月的销售计划，然后报给招商物流。而对方根据销售计划安排安全库存，这样也就减少了库存过高的危险。  从运输到仓储，青啤逐步理清头绪，并通过青啤的ERP系统和招商物流的SAP物流管理系统的自动对接，借助信息化改造对订单流程进行全面改造，“新鲜度管理”的战略正在有条不紊地实施中 效果评估 在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青啤就是一个很好的例子。 ??? 在一系列的整合后，青啤的每年过千万元亏损的车队转变成一个高效诚信的运输企业。而且就运送成本来说，由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每个月下降了100万元。 ??? 在青啤运往外地的速度上，也比以往提高了30％以上。据称，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒。而在其他地区，如东北的啤酒一出厂，直接用大头车上集装箱，运到大连时还是热乎乎的 Oh yeah~ * 像送鲜花一样送啤酒 *