酒店中层管理人员职业管理和发展研究--以深圳酒店为例.pdfVIP

  酒店中层管理人员职业管理与发展研究  ‐‐‐以深圳酒店为例      陈彬  深圳威尼斯皇冠假日酒店    黄志恩  酒店与旅游管理学院  香港理工大学    摘   要  随着近几年经济的快速增长，中国酒店业正步入高速发展时期。对于庞大的酒 店业界规模来说，具有专业教育背景并且有相对丰富从业经验的中高层管理人员仍 然比较匮乏。据数据统计，目前中国星级酒店人才缺口超过 10 万，酒店管理岗位 满足率不到 40% （张蕊和李友根，2009 ）。中国酒店行业人力资源的发展水平仍 然稍显滞后，特别在员工培养和职业发展的策略规划方面尤为不足，这在客观上造 成了员工流失率高居不下的状况。一项统计表明，北京、上海、广东等地区的酒店 员工平均流动率在３０％左右，有些酒店甚至高达４５％以上，普通员工的流失率 有的甚至达到了８０％（罗筱霖，2010 ）。    中层管理者是企业内部管理信息传递与沟通的“桥梁”和“纽带” ，是未来企业高 层主管的后备人才梯队，关系着企业兴衰与成败( 曾峰,2001) 。酒店中层管理人员所 肩负的责任是多元化的, 既强调职务技能和经验, 又必须有能力实现各管理职能（樊 智勇，2009 ），同时中层管理者又处于“夹心层” ，面临与上司及下属沟通方面的问 题与压力（Judi  Brownell,1991）。作者通过回顾酒店业人力资源管理，职业发展规 划，中层管理人员研究之相关理论和实践的研究发现目前中国酒店业中层管理人员 可能面临着不完善的薪酬体系、不完善的职业规划和发展以及不完善的培训体系等 诸多问题（叶红，2006 ；唐倩，2010 ；王诺斯，2010 ；龚慧，2008 ；  朱茜， 2009 ），并导致了这部分人员的流失状况日趋严重等现象。    为了更好的了解到中国酒店业中层管理人员扮演的角色及发挥的作用，了解酒 店业中层管理人员的基本现状及存在的问题，并对中层管理人员职业发展及规划需 要进一步探讨，本论文在大量的理论研究的基础上，采用了定性研究－焦点小组访 谈的方法，对深圳市酒店业中层管理人员进行实证研究。本研究邀请了深圳威尼斯 皇冠假日酒店、深圳海景奥斯廷酒店以及城市客栈连锁酒店的部分高层管理者和中 层管理者参与访谈。访谈对象主要分为高层管理类：在酒店一直工作了 10 年或以 上工作经验的管理层（即部门总监，店长等）；中层管理类：在酒店一直工作了 5 年或以上工作经验的管理层（即部门经理、主管等）。此次研究发现，深圳酒店业 109      中层管理人员流动性较大，存在着薪酬待遇不具吸引力，中层管理人员整体培训投 入不够，以及没有完善的职业生涯规划等问题。在此基础上，作者探讨了如何为中 层管理人员提供良好培养和发展机会，中高层人力资源管理策略建议和操作技巧。  本次研究对酒店业中层管理人员的文献做了一次综合的梳理，从薪酬福利、培 训及职业生涯规划等方面做出了全面的阐述，为今后有关酒店中层管理人员的研究 提供了借鉴和帮助。同时将有助于酒店业更科学地培养及发展酒店中层管理人员， 稳定酒店中层管理人员的队伍，同时也对酒店业人力资源管理的总体水平具有一定 的拉动和提升。    参考文献  1. 张蕊和李友根（2009 ），“我国酒店管理人员的现状及对策” ，当代经济，2009 年 1  月，P84‐86  2. 罗筱霖(2010)，“酒店员工流失现象的对策与思考” ，人力资源， 2010 年 6 月，P89‐ 9