生物代谢过程的热力学研究乙醇生成的理论转化率及代谢能级特征.pdfVIP

第 I【卷 无 锡 轻 工 业 学 院 学 报 VoI．11 第 2期 JOURNALOFTHEWUXIINSTITUTEOFLIGHT1NDUSTRY l992No．2 、 - 生物代谢过程的热力学研究 乙醇生成的理论转化率及代谢能级特征 夏友坤 伦世仪乙／，于学知 — — — — — — 一 — — — — 一 【拉酵工程幕) 摘要 根据生物代谢状态方程和代谢反应一般表达式 ，解析由jli萄糖生成乙醇的 生物代谢过程 。结果表 明，该过程是一个可达到热力学最大可能性 的过程 ，该代谢 过程的热力学最大可能性转化率为 51．1 ，方程 的解与依据代谢途径直接核算的 结果一致，说明这些代谢途径 已实现 j热力学上的最大可能性。研究表 明由葡萄糖 生成乙醇的代谢过程具 有非连续 的能级特征 。研究结果为深入解析代谢过程 的物 理意义 奠定 j基础 。 关键词 』墨 ；最大可能性转化率； 生物代谢能级 。 引 言 ： 自1857年 巴斯德揭示出酵母在无氧条件下转化葡萄糖成 乙醇 以来 巴克钠、纽伯格又 先后证明了该过程是酶、一系列酶作用的结果 ，到本世纪 4O年代 ．Embdem、Myerhof标明 了这个代谢途径一 已糖酵解途径 (EMP)。由此代谢途径 ，可以方便地核算 出，一分子 己糖 降觯成为二分子乙醇和=分子二氧化碳 。其化学反应方程为 C6HI2O6— 2C2H5OH + 2CO2 (1) 由该方程式，得乙醇转化率为 5L．1 ．然而 ，并非所有的生物代谢产物都能够象乙醇一 样可方便地得出它们的理论转化率 。不同代谢途径具有复杂的相互作用关系，如备代谢途径 间的质撼、能量 比例平衡关系，限制了由代谢途径直接核算出代谢产物理论转化率的可能。 叉由于一般生物代谢反应过程 中同时存在细胞生长，除 目的产物外的副产物形成等一系列 复杂的反应过程．所 通过实验的方法也不能得到理论转化率的真值。而求出代谢产物的理 论转化率 ，同时再标 出其代谢的定量途径 ，不仅在生物化学研究领域具有相当的理论意义， 在实践中．该值还直接作用于投资、生产成本，这也是判断生产过程经济性的一个根本指标。 因此 ，围绕探讨 、解决这一命题的研究便构成了一个投富吸引力的领域。 此外 ，自EMP代谢途径被解 明以来，一个构造十分完美的代谢途径网络 已经呈现出 收稿 一期 ：l99IO92{ l12 无 锡 轻 工 业 学 院 学 报 第 1l卷 来 ，这螳完美结构的组建表 明从高等动植物直至微生物，其基本代谢途径基本相 同，这种一 致的背后是雨薄含着碉对简单的物理法则?瓣答这些阎题对 回答一直令人困惑的，有关生物 遴化的物理意义这 一命题也无疑会有所帮助 。 作为对上述这些问题的 个韧步探索，作者建立了一个生物代谢状态方程 ．由此方程 出发，求解生物代谢产物的理论转化翠 并尝试解释代谢途径的物理意义。本文以由葡萄糖 生物代谢生成乙醇为倒 ．利用该方程求解其理论转化率 ，同时也作为一个对方程的验证 并 世一步对浚代谢过程的定量代谢途径，其代谢能级特证加以探讨 。 1 乙醇生成的理论转化率