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法国咖啡馆文化浅探 陈丹 R~sum6：Lescaf6s，entantquelieupubhcdeloisir,sontlendroitleplusfr6quent6parles Franqaisdanslaviequotidienne．Avecled6veloppementdelasoci6t6，laculturedescaf6sen Francesestbienform6e．Larticleessaied’analyserlapparitiondescaf6setlarepr6sentationde laculturedescaf6senFrance． ． 关键词：咖啡馆 文化 法国 在很多的法国影片中，我们都可以看到这样的场景：大大小小的咖啡馆和露天咖啡座 点缀在法国的大街小巷，法国人在其间悠闲自在地喝着咖啡，聊着天，读书或者看着来来 往往的行人。咖啡馆作为一种休闲公共场所，成为了法国人日常生活的一部分。随着法国 社会和经济的发展，法国的咖啡馆文化 日趋成熟。那么咖啡馆文化在法国是如何出现、发 展的呢? 一 、 咖啡馆在法国的出现 在咖啡还没有风靡欧洲之前，沙龙，如十七世纪和十八世纪的文学沙龙，在欧洲盛行。 但是沙龙只对那些有声望的人、上流社会的人、艺术家、作家、律师开放。因此沙龙将不 同社会阶层的人很明显的区别开来 。 伴随着咖啡被引入欧洲大陆，咖啡馆也零零星星地出现在法 国。据记载，法 国最早的 咖啡馆出现在马赛。克里斯托佛 ·拉非布尔 (ChristopheLaf6bure)在书中描写道：“马赛， 1644年的一天，一艘船入港停泊。这艘船是从土耳其返航的。一位商人站在甲板上，急切 地想上岸。船员们行动起来，将货物卸到岸上。从这位商人的眼中，可以看出他的精明能 干。他 自信地说： 这‘种新的饮料，将会给我带来财富’。他带回来的正是咖啡豆和制作咖 啡所必需的器具。”… 但是真正的法式风格咖啡馆的建立，始于一位意大利侍者普罗可皮欧 ·戴 ·柯特利 (FrnacescoProcopiodeiColtelli)。他于 1686年在老法兰西喜剧院路(ruedelAncienne Com6die)上开了一家普罗可咖啡馆(Caf6Procope)。1689年，法兰西喜剧院迁到它的对面， 在戏剧两幕之间的休息时间或者在表演之后，喜剧演员们、编剧们、贵族和富有的资产阶 级都聚集到这家咖啡馆。当时它在巴黎社交场所中占有很重要的地位。 二、 咖啡馆文化在法国的发展 自十七世纪起，咖啡馆在法国首都出现并取得成功，各式的咖啡馆在整个法国如雨后 春笋一般地开张了。从表面上看，这些咖啡馆和小酒馆、饭馆一样，只不过是一些消费场 59 所。但是实际上，大大小小的咖啡馆促进了社会多样性和创造性的发展。伴随着咖啡馆数 量在法国的飞速增加，以及它在法国人 日常生活中所扮演的重要角色，咖啡馆文化也在逐 渐的形成 。 (一)咖啡馆：法国人的公共沙龙 “沙龙”这个词，被解释为：“私人房屋或者公寓里的接待房间。”2【】在咖啡馆出现之 前，贵妇们举办私人沙龙，有社会地位的人们聚集在一起谈论文学和艺术。但是这种沙龙 只是邀请有社会地位的人。而咖啡馆的出现，为各社会阶层的人提供了一个公共沙龙。 法国人，不论其性别、年龄、职业，都喜欢在咖啡馆里逗留：在乡下，农民们以前的 生活节奏完全都是按照农活的劳作时间进行。当在 日常生活中出现了咖啡馆，他们常常在 闲余时间聚在咖啡馆：“有的人规律性地去咖啡馆是为了和老朋友碰面。有的人去那里是 为了玩游戏。还有人是为了去找到志同道合者聊聊 自己满腹的政治观点。最后，一些单身 汉们，为了节省灯油钱、取暖的煤炭费、以及报纸费来这里打发时间。”[3】 在咖啡馆里，人们可 以什么都讨论，也可以什么都不聊 。人们的话题包罗万象：感情、 工作、体育、电影、邻居，所有跟生活有关的话题。“在咖啡馆，人们总是聊很久。人们 在咖啡馆既可以找到片刻的宁静，又不会觉得寂寞。人们去咖啡馆可以获得与外界交往和 交流的乐趣。推开门，点一杯咖啡，就可以融入到人群之中了。”[41 (二)咖啡馆：人民的议会 巴尔扎克曾经说过：“咖啡馆的柜台就是人民的议会。” 】这句话明确揭示了