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27 2 ( ) Vol． 27 No． 2
第 卷 第 期 哈尔滨商业大学学报 自然科学版
2011 4 Apr． 2011
年 月 Journal of Harbin University of Commerce (Natural Sciences Edition)
绒白乳菇菌丝体多糖提取工艺的研究
1 1，2 3 3 4
， ， ， ，
计红芳 张令文 张慧蓉 王 青 宋瑞清
(1． ， 453003 ;2 ． ， 150076 ;
河南科技学院食品学院 河南新乡 哈尔滨商业大学食品工程学院 哈尔滨
3． ， 453003 ;4 ． ， 150040)
河南科技学院实验中心 河南新乡 东北林业大学林学院 哈尔滨
: ， ， 、 、
摘 要 以绒白乳菇菌丝体为原料 采用水提法提取其多糖 比较了提取温度 提取时间 料液比对绒
; ，
白乳菇菌丝体多糖得率的影响 在此基础上进行了正交实验 确定了水提法提取绒白乳菇菌丝体多糖
1∶ 25 、 5 ． 0 h 、 70 ℃ ;
的最佳工艺条件为料液比 提取时间 提取温度 此条件下绒白乳菇菌丝体多糖的得
率可达1． 195% ．
: ; ; ;
关键词 绒白乳菇 菌丝体 多糖 提取
中图分类号:TS201 文献标识码:A 文章编号:1672 － 0946 (2011)02 － 0231 － 04
Studies on extracting procedure of polysaccharide in mycelium
of lactarius vellereus
JI Hong-fang1 ，ZHANG Ling-wen1，2 ，ZHANG Hui-rong3 ，WANG Qing3 ，SONG Rui-qing4
(1． School of Food Science ，Henan Institute of Science and Technology ，Xinxiang 453003 ，China ;
2 ． School of Food Engineering ，Harbin University of Commerce ，Harbin 150076 ，China ;
3． Experiment Center ，Henan Institute of Science and Technology ，Xinxiang 453003 ，China ;
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