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优质蛋白玉米育种研究进展 页码，i／4 优质蛋白玉米育种研究进展 张世煌白丽石德权 今后30年，我国玉米生产和育种研究所面临的需求压力是空前的，但如果战略目标和发展方向明确，管 公顷左右，平均产量约每公顷4．84吨，总产量达到1．15亿吨。自1971年以来，平均每年每公顷产量提高 约120公斤。下个世纪我国人口将逐渐达到16亿，而且在2020年以后的半个多世纪里，总人口将长期维 持在15亿以上。随着居民收入的增长、城市化进程和市场经济的发育与完善，市场对畜产品的需求将成 倍增长；预计2020年时肉类食品的人均需求量将增=11 L11．53倍，禽类增加3倍，水产品增加3．67倍，鸡蛋 消费增加1．4倍，牛奶增加9．3倍。食品结构的变化将导致玉米需求明显增加。 我国目前64％的玉米消费用于动物饲料，今后30年这个比例会有缓慢提高，预计每2—3年增长1个百分 点。优质蛋白玉米用作畜禽饲料，比普通玉米的饲料价值提高近一倍。按保守的估计，以饲料利用效率 提高25—3096计算，若全国20％的玉米面积推广优质蛋白玉米品种，则每年节省的玉米消费量相当于1080 万吨普通玉米。 一、国际研究背景和需求 本世纪初美国耶鲁大学发现赖氨酸和色氨酸是动物生长发育的必需氨基酸。到三十年代，美国伊利 诺大学从营养学角度确定了必需氨基酸的概念，并证实玉米胚乳中含有大量的醇溶谷蛋白，其氨基酸结 构不合理，营养价值很低，需要改良。四十年代末期，美国普杜大学开始对玉米的变异资源进行系统的 色氨酸含量提高一倍，从而为改善玉米的营养品质找到了新的出路。从此由美国开始，然后发展成国际 性的高赖氨酸玉米研究新领域。 以opaque-2基因为基础育成的高赖氨酸玉米，其营养价值相当于牛奶蛋白质的90％。因此，在发展 中国家可作为贫困人口的代用营养食品。用高赖氨酸玉米作饲料，则可提高猪的日增重3096和鸡的产蛋 量15％以上。但商赖氨酸玉米的胚乳为粉质型，结构松散，脱水缓慢，抗病虫能力降低，产量也比普通 究单位放弃了高赖氨酸玉米研究。 许多国家都逐渐恢复QPM研-究，基于下述两条理由： 一一～姗一一撇懈～m 一一一一一 旷髋脾酝榔 ～一一一一 一一一一一 一一一～ ～一一一一 根据诺贝尔奖获得者诺尔曼．勃劳格博士于1995年作的全球调查，国际上一直坚持QPM研究并取得显著进 展的机构按启动计划的时间顺序如下： 一～一一一 CIMMYT—1965年启动QPM计划，1992年曾中断研究，1997年恢复。 卸 03-9—28 http：／／chinamaize．com．cn／kjjz／kylw／hyl青／l霄lO．html 优质蛋白玉米育种研究进展 页码，2／4 南HENatal Pietermarizberg大学谷类作物研究所--1965年 美国伊利诺州Crow’s杂交玉米公司一1965 中国农科院作物所-1974 加纳农作物研究所-1980中期 巴西农业研究院国家玉米高梁研究中心一1985 美国德克萨斯州农业与机械大学-1984 二、我国研究现状一进展与问题 我国于1974年在李竞雄院士主持下开始QPM育种研究。经过从“六五”到“八五”期间的攻关研 究，已经初具规模。全国有12个单位积极参与QPM育种研究，在利用杂种优势提高产量、改善营养品质 方面取得了显著进展。先后育成一批软胚乳高赖氨酸玉米和硬胚乳的优质蛋白玉米杂交种：全籽粒赖氨 酸含量达到0．40％上下，籽粒产量接近或达到普通玉米杂交种的产