、对发展哈尔滨市肉牛产业的探讨.pdfVIP

维普资讯 哼 牧 业观 察 对 发 展 哈 尔 滨 市 肉 牛 产 业 的 探 讨 杨仙婷 于博洋2 (1．哈尔滨市动物卫生监督检验所 150040，2．哈尔滨市畜牧兽医总站 150016) 肉牛产业是哈尔滨市农业产业结构调整中具有发展潜力 技术难以得到推广应用，生长速度慢，质量效益低下。 的产业。从当今肉类市场发展趋势看，“疯牛病”疫情过后，国 2．2黄牛改良进程慢 ，优 良品种少 际肉牛市场上消费心理开始增强，消费总量走高，市场看好 。 目前，哈尔滨市育肥架子牛多从周边黄牛市场购进，经常 据 2006年第 1季度市场监测报道 ，猪肉价格同比下降，养殖 出现架子牛来源不明、繁育谱系混杂、体形矮小、生长缓慢、产 效益下滑。牛肉价格持续走高，饲养效益看好。伴随着我国城 肉能力低等问题。虽然近年来市政府已投资购置优质冻精搞 乡居民收入水平的不断提高和居民肉食结构的逐步改变，牛、 冻配，但多数用于奶牛繁育，用于肉牛冻配的很少。每年仍有 羊肉消费将逐步增长 ，市场价格趋稳。按当前牛肉市场价格水 30％以上的黄牛进行 自然交配繁殖，特别是边远乡村，由于基 平计算 ，农户饲养 1头体重达300千克左右的架子牛可获利 层繁育站设施十分简陋，设备陈旧老化，配种技术差，经常出 500—6OO元 ，育肥 1头体重达 450—500千克的肉牛 (3 个 现黄牛近亲繁殖。不仅影响黄牛改良进程，而且直接影响架子 月 )，可获纯利300~500元。养肉牛能致富已经成为我市一些 牛生长和育肥牛的育肥质量。 乡村干部、农民的共识，肉牛产业具有强劲的发展势头。 2．3购牛资金短缺，影响肉牛快速发展 1具备快速发展的条件 养牛能致富已经被多数农民认可。但由于购牛价格高，投 1．1大量的粗饲料资源适于肉牛快速发展 入资金大，受资金短缺的影响，许多农民只能 “望牛兴叹”，一 牛是食草动物，肉牛在架子牛生长发育阶段，以长肢蹄和 些农民眼看着致富门路干着急。 骨架子为重点，通过放牧或饲喂大量青、干草和作物秸秆等粗 2．4基层畜牧技术队伍薄弱，素质低，制约着养牛技 饲料，配以少量精料和矿物质就可以达到生长发育的需要。哈 术水平的提高 尔滨市每年玉米、水稻播种面积 1500万亩 (每亩667平方 目前 ，哈尔滨市各乡(镇 )中畜牧技术人员一般只有 23 米 )左右，可产秸秆500—800万吨，不仅粉碎后可直接饲喂架 人，有的还是兼职人员。在技术人员中普遍存在技术老化 、素 子牛，而且粉碎后经青贮、氨化或微生物等方法科学处理后饲 质低等问题，同现代技术发展的水平不相适应，对生产指导不 喂肉牛，可有效地提高粗饲料的营养价值和利用效率。在肉牛 利 ，发挥不了应有的技术指导、服务和培训作用，成为制约肉 快速育肥阶段 ，科学地将酒糟 、豆腐渣、糠渣等粗饲料进行合 牛饲养发展的主要原因之一。 理搭配，适量加入一些营养物质添加剂，就能替代 日粮中9O％ 2．5肉牛产业链结合不紧密，影响肉牛产业发展 的精料，日增重可达到 1．5千克。 哈尔滨市架子牛交易主要依靠当地黄牛市场，局部市场 1．2农民对饲养肉牛致富认识高 价格波动容易挫伤农民的积极性。多数肉牛饲养户不能与肉 目前，哈尔滨市肉牛饲养量 ll7万头，出栏 94．7万头。养 牛屠宰加工企业签 “订单农业”，价格无保障，只能随行就市 肉牛较多的县 (市 )有宾县 23．6万头、五常 16．8万头、尚志 寻找外销市场。阿城区有 1个养牛大户，每年直接销往香港 14．9万头、阿城 14．4万头、巴彦8．2万头、木兰 7．1万头、呼兰 300—400头育肥牛。肉牛龙头企业却经常出现牛源少、吃不饱 7万头。由于育肥肉牛饲养周期短(栓系育肥9O一100天)，