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窑业与自然的关系 ——— 以越窑的衰亡为例 复旦大学文博系 赵 荦 良渚博物院 周 苏 ， ， 从汉代至南宋持续烧造了数百年的越窑 就其衰落原因 杨万里先生认为是政治的原 (1) (2) ; ; ; 因 也有学者认为是龙泉窑的兴起 或是农业生产的繁荣排斥制瓷的发展 或是优质瓷土 (3) (4) 。 ， 的匮乏 和燃料的匮乏 本文分析了越窑逐渐衰落的宋代与制瓷有关的问题 认为越窑与 ， 。 当地的自然环境之间存在相互依存的关系 若有不妥之处敬请指教 ． 一 农业和种茶 ， ， 北宋时 中国的经济重心已经完全移至长江中下游地区 黄河流域昔日经济的繁华已难重 ， 、 ， 。 现 长江中下游地区的农业 手工业等的发展势不可挡 是当时国家主要的经济来源 史书记 载北宋时期两浙的漕米数量居全国各路之首，“ ， ， 两浙之富 国用所恃 岁漕都下米百五十万 (5) (6) ” 。 ， ， 。 石 是时 绍兴地区还盛行用粮食随葬 足见其粮食极为富足 ， ， 。 ，“ 此外 唐至五代时期 两浙的茶叶生产发展迅速 宋初两浙地区设有榷货务 采茶之民 (7) ， ， ， ” ， 、 、 皆隶焉 谓之园户 岁课作茶输租 余则官悉市之 崇宁年间还在上虞 余姚 诸暨等地设立 (8) 官办茶场 。 ， ; 农业和制茶业产量大幅提高的原因 一方面可能是单位面积产量的提高 另一方面则是由 。 ， ， 于种植面积的扩大 随着农业水平的提高 单位面积粮食产量的提高是必然的 然而种植面积 。 、 、 ， 的扩大也是粮食产量大幅增长的基础 宋时越窑所在的上虞 余姚 诸暨等地设官办茶场 说 。 ， ， 明土地中有一部分被用于种茶 我国古代的种植业属于劳动密集型产业 需要大量的劳力 伴 ，