高效液相色谱法测定食品功能性低聚异麦芽糖.pdfVIP

高效液相色谱法 圃瘪国国画国陷偶韶昂舄目阳 李黎，邹雨佳，唐华澄，李东 (北京市营养源研究所分析室，北京100069) 腈／水，只是分别采用不同的配比，这些试验也都取 摘要：建立了高效液相色谱法测定食品中功能性低聚异麦芽糖 含量的方法，获得了良好的分离效果。该法能快速、准确 得了较好的效果。吴波采用碳水化合物分析柱，乙 地定性、定量低聚异麦芽糖中各组分糖。采用示差折光检 醇／水80：20为流动相分离测定低聚异麦芽糖结果也 测器，氨基色谱柱，乙腈／水为流动相，方法重现性好，有 理想的回收率．适用于商品的检测。 能令人满意15-10I。据报道，KarenBarsuhn等人利用离 关奠诩：低聚异麦芽糖，高效液相色谱法 子色谱法(HPIC)分离测定淀粉水解物中的麦芽糖和 Lee等人也曾用HPIC法来进 was 异麦芽糖。Sung—Joon Abstract：Highperformanceliquidchromatography usedto determinethe amountof 行异麦芽低聚糖的分析，但是几种分支四糖只出一 in functionaIfoodswith isomaltoligosaccharide nice Themethodwe isfast， separation proposed severaIkindsof accurate to determine enough containedin Thedetectorwas sugars sample 离dp2—8的麦芽低聚糖…。…。本文在总结国内外方法 RefractivelndexDetector(RID-10A)．NH2一 columnwasusedThemobile chromatagraphic 的基础上，分别尝试采用氨基色谱柱，乙腈一水为流 testof wasacetonitrile—water．The 、phase and of thismethodwas 动相以及阳离子交换色谱柱(专用糖柱)，100％水为 repeatabilityrecovery nice．Andthemethodisavailablefor very assay 流动相两种方法对低聚异麦芽糖进行测定。 ofdifferent products． 1材料与方法 Keywords：isomaltoligosaccharide；HPLC 中图分类号：TS201．1文献标识码：A 1．1材料与仪器 文章编号：1002—0306(2006)04—0179—03 低聚异麦芽糖标准 麦芽糖、麦芽五糖(ACRoS 低聚异麦芽糖(Isomaholigosaccharide)又称分枝 醇 色谱纯；乙醇优级纯；三氯乙酸，乙酸锌，亚铁 低聚糖(Branchingoliogosaccharide)，是以淀粉为原 氰化钾分析纯。 料经酶解制得的一类低聚糖旧。由于它价