我国的农产品加工业的现状.pdfVIP

我国农产品加工业的现状 田恒增 (中国农机院农副产品加工工程技术中心) 【摘要】本文简述了粮油、薯类、玉米、果蔬、畜禽、乳品、茶叶、棉花、蜂产品、烟草、水产 品加工业的现状．存在的问题及与发达国家差距形成的原因。 关键词农产品加工现状 改革开放20年，我国农业和农村经济技生了巨大变化，主要农产品总产量已位居 世界第一位，进入了农产品供需基本平衡，丰年有余的新阶段，已成为世界上名副其实 的农业大国，农产品加工业在近20年中，随着国民经济的迅速发展和人民生活不断提 高．也取得了长足地发展，己成为我国国民经济的支柱产业。到1997年，农产品加]? 业产值达19350亿元，成为工业部门的第一大产业。全国乡及乡以上农产品加工企业达 17万多家．从业人员达6215万人。目前，我国大米、面粉、肉类和味精的产量居世界 首位，啤酒、柠檬酸及茶叶居第二位．食糖居第三位。 改革开放以来，我国农产品加工业发展速度比改革开放前提高5．59个百分点，选 到1384％，农产品加工业产值相当农业产值的百分比，1997年达到78．7％。农产品深 加[的食品工业所占比重逐年加大，1997年食品工业占农产品加工业的产值比重达争 4l4-％．超过纺织类而占农产品加工业