济南市优质专用小麦区域化布局的研究.pdfVIP

济南市优质专用小麦区域化布局的研究 赵传庆 （济南市农业局 250021） 摘要：针对济南市优质专用小麦生产中存在的品种多、乱、杂、栽培技术不统一、小麦 品质不稳定等制约因素，2003-2005 年我们实施了 《优质专用小麦 “三化”生产技术的研究 与开发》项目，即 “区域化布局、标准化生产、产业化开发”，其中区域化布局的研究是该 项目的基础性研究内容。我们走 “试验—示范—推广”的技术路线，集试验、研究、开发于 一体，制定了科学合理的区域化布局方案， 对各县区的气 、土壤等因素选出主导栽培品 种，使济南市优质专用小麦生产步入正轨，在规模上、品质上、效益上取得了大幅的提高。 关键词：优质专用小麦 区域化 研究 1 基本情况 近几年，我国优质专用小麦生产的发展取得了很大成就。新的优质专用品种不断推出， 优质专用小麦面积逐年扩大。但是，优质专用小麦质量不稳，生产成本偏高，产业化经营滞 后的现象仍十分突出。究其质量不稳的原因，从生产层面分析，一是土壤、生态条件的差异； 二是农户分散种植，标准化生产技术程度不够；三是有些地区种子纯度差，存在重品种轻管 理的现象，加大了商品专用小麦质量的不稳定性。 因此发挥区域优势，建立集中产区，实现优质专用小麦区域化布局、标准化生产、产业 化开发的生产格局，是提高我国商品专用小麦品质质量稳定性、满足国内市场需求，降低生 产成本，提高国产小麦市场竞争力的根本途径。针对这一情况，我们参考农业部 《中国小麦 品质区划方案》和 《山东省优质专用小麦种植区划方案》，对济南市优质专用小麦区域化布 局进行了研究。 2 济南市地理位置及自然资源概况 济南市的自然资源分布具有鲜明特点。地貌类型南部为低山、丘陵区，北部为平原区， 地势南高北低，土壤类型主要有棕壤、褐土、潮土等七大类。气 属暖温带半湿润季风气 ， 2 年太阳辐射总量约为120.9～126.7 千卡/厘米 ，年日照时数平均约为2710 小时，年日照百 分率为56～62%，年平均气温 14.2℃，无霜期约 192～238 天，全市年平均降水量为680.2 毫米，6～8 月降水量占全年降水量的66%左右，降水具有季节集中性。 3 济南市优质专用小麦生态条件分析 3.1 温度对优质专用小麦品质的影响 研究表明，温度对小麦籽粒品质影响很大，小麦籽粒蛋白质含量与气温的月平均年较差 呈极显著正相关。灌浆期日气温在 32℃以下，籽粒蛋白质含量与温度呈正相关，但赖氨 含量会降低。当日最高气温超过 32℃时，不仅不利于籽粒蛋白质含量提高，面团的形成时 间和面包体积也减少得越多。 3.2 光照对优质专用小麦品质的影响 光照通过影响光合产物而影响小麦蛋白质含量。一般情况下，光辐射强度与籽粒蛋白质 含量呈负相关，而延长抽穗光周期可明显提高籽粒蛋白质含量。试验表明，长日照处理的小 麦蛋白质含量明显高于短日照，但籽粒蛋白质所含缬氨 、赖氨 、苏氨 含量低于短日照 植株。 3.3 降水对优质专用小麦品质的影响 降雨和土壤水分对小麦品质的影响与土壤供氮能力有关。降水或灌溉可使根系活力降 3- 低，造成土壤中NO 下移，有碍于蛋白质的合