羽毛角蛋白酶生产菌的选育及产酶条件研究.pdfVIP

第 27 卷 　第 3 期 曲 阜 师 范 大 学 学 报 Vol. 27 　No. 3 　　　　　　　 　　　　　　　 2001 年 7 月 Journal 　of 　Qufu 　Normal 　University J uly 　2001 羽毛角蛋白酶生产菌的选育及产酶条件研究 姚淑敏 , 　颜振兰 (第一作者 :女 ,34 岁 ,讲师 ; 曲阜师范大学生物系,273165 , 山东省曲阜市) 　　摘要 :从长期堆积废羽毛的土壤中分离筛选出 15 株对羽毛有降解能力的细菌 ,然后经过摇瓶复筛得到 一株对羽毛有较强降解能力的菌株. 该菌内生孢子 ,革兰氏染色阳性 ,为一芽孢杆菌. 摇瓶发酵的最适条件 为 :温度 42 ℃,p H 为 7. 5 ,转速 125 rpm ,最高酶活力达 25. 20 U/ mL . 外加其他碳源或氮源对角蛋白酶的产 生有一定的影响. 关键词 :角蛋白分解菌 ; 角蛋白酶 ; 分离筛选 + ( ) 中图分类号:Q556 9 　　　文献标识码 :A 　　　文章编号 :1001-5337 2001 03-0081-03 　　羽毛蛋白是一种硬性蛋白 ,其中含有粗蛋白达 1. 3 　选育步骤 80 % 以上,各种氨基酸含量达 70 % 以上,特别是一 烘干 ( ) 土样 第一次富集培养 3 - 10 d 些动物必需氨基酸含量较多 ,但是由于羽毛角蛋白 120 ℃ 煮沸 15 min α β 第二次富集 化学结构主要是以 - 螺旋和 - 折叠的方式存在 , 分子内部有大量的二硫键 ,所以普通的蛋白酶如 :胰 ( ) 煮沸 15 min ( 培养 3 - 10 d 第三次富集培养 3 蛋白酶、胃蛋白酶、弹性蛋白酶等对它没有降解作 挑取单菌落 - 10 d) 平板稀释分离 初筛 复 用. 为了充分利用这些副产物 ,使它转化为动物可 筛. 食蛋白 , 国内外已找到许多途径 ,但是这些途径主要 1. 4 　发酵条件研究 ( ) ( ) 以是物理 高温、高压 和