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湖南省常住居民维生素B1和B2摄入状况评价
——膳食营养素参考摄入量(DIus)评价方法探讨
林敏，金东晖，李光春刘加悟刘慧玲
湖南省疾病预防控制中心，长沙410005
由于如何应用豫Is，在营养学界仍然存在很多模糊概念。本文利用2002年营养调查的有关数据，应用中国居民的
DRIs，对湖南省居民的维生素B。和B2的摄入状况进行分析，与同行共同探讨应用DRl8评价个人和人群营养素摄入状况
的方法。
l对象与方法
1．1调查对叁
根据2002年中国居民营养与健康状况调查多阶段分层整群随机抽样法，湖南省抽取了5个调查点，共调查2716
户，其中膳食调查906户2390人。
1．2调查方法
采用家庭食物连续3日24小时个人膳食回顾询问法，收集在家成员连续3天个人食物摄入情况；调味品的摄入量
根据家庭食物称重调查中的消费量，按一定比例分配到每个人。每人每天营养素摄入量应用个人每日所有食物的摄入
数据库结合食物成分数据库计算得来。
1．3所有数据用趼豁软件录入
数据结果分析由SPSs软件完成。‘中国居民膳食营养素参考摄入量(ChineseDRIs)》n’被用于评价居民营养素摄
入状况。
2结果
2．1调查艨基本特征
2．2不同性别、年龄组维生素B-摄入状况
表1为不同性别不同年龄组人群维生素B1摄入量的百分位数分布状况。参考中国居民膳食维生素B。平均需要量
(EAR)值，可用EAR切点法。’对不同性别和年龄组人群维生素B。的摄入状况进行评价，不同性别和年龄组摄入不足
偏低。
衰l 2∞2年湖南省不同性别不同年龄组人群维生素B1曩入量的分布状况(百分位数)
127
女 1～ 26 0．1 0．2 0．3 O．4 O．5 0．8 1．0
4～ 46 0．2 0．3 0．4 0．5 O．7 O．9 1．3
7～ 53 O．3 O．5 0．6 0．7 0．9 1．1 1．8
11～ 46 0．4 0．5 0．6 O．7 O．9 1．1 1．4
14～ 40 O．4 O．6 O．7 0．8 0．9 1．2 1．2
18～ 616 0．5 O．6 0．7 O．9 1．1 1．3 1．7
50～ 186 O．4 0．6 O．7 O．8 1．0 1．5 2．1
60～ 125 0．4 O．5 0．6 O．8 1．0 1．2 2．0
70～ 72 0．3 0．4 O．5 0．7 0．9 1．1 1．5
●___———————————___———_●—-__-—-——————————-●___—’_————__—————————-————__-—-_-——————————————————————————————————一合生．．!；!Q Q：垒 Q：! Q：! 鱼：垒 !：Q !：!一—jL
表2 2∞2年湖南省不同性别不同年龄组人群维生素Bt摄入状况评价
‘ =EAR目．=RNl
年龄组 调查人数 均值 最小值 最大值 EAR(％) 。、 liNI(％)
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