麦胚抗动脉粥样硬化实验研究.pdfVIP

· 预防医学 · 1990年第28卷第l期 山东医科大学学报 麦胚抗动脉粥样硬化实验研究 李绍忱 郝培 良 王永杰 钱晓涛 徐贵发 。 秦怀金 (流行病学教研室 。毒理学研究室 。营养与食品卫生学教研室 ) 内容提要 雄性鹤鹑高脂饲料喂养4d可开j成 典型的动脉粥样硬化病变。给予麦胚 每只1Og／d具有明显的抗动脉粥样硬亿作用，表现体重增加，生理活动增强， 降低 血 清 胆 固醇，显著增 高HDL—C，其抗动脉粥样硬化作用优 于娴酸肌醇 酯 (每 日2．5mg／lOOg 体重 )，且无药物所致进食减退、体重减轻、肝脏脂肪 变性等副作用。实验表明麦胚是 一 种理想的有前途 的抗 动脉粥样硬化食品。 关键词 麦胚}动脉粥样硬化}抗胆 苗醇血症荆，鹌鹑 高脂血症是动脉粥样硬化的主要危险 然后剪头处死，解剖观察颈胸部皮下脂肪 因素， 目前临床常用的降血脂药物，由于 状况和肝脏外观，并摄片。剥离升主动脉 须较长期服用，有一定的副作用，不适于 及头臂千动脉，离体后纵向切开，观察 内 人群 防治，本着从来 源丰富、价格低廉 ， 膜情况。肝及血管均按分级标准 记 录 j 又宜长期食用的食品中探索，研究了麦胚 血管有脂点 (纹)或形成粥样斑者，用苏 的抗动脉粥样硬化作用，为心晴血管病的 丹 I染色并摄片。血管及肝组织 腊 块 包 病因预防开拓 了新 的途径 。 埋，切片HE染色，镜下观 察及 显 徽 摄 材料与方法 影 。 实验动物：朝鲜鹌鹑 2只、雄性、8 血骀检验：应用酶法测定血清总胆固 周龄，津重100~125g。 醇，一步沉淀分离后测定HDI．一c含 量 ·。。 随机分组：适应性饲养 1周后，随机 胆周醇酶试剂及基础试剂由上海第十八镧 。 分为普通饲 料 组 (I)、高 脂 饲 料 组 药厂生产，沉淀剂 由上海中山医院心研所 (I)、麦胚加高脂饲料组 (I)和烟酸 生产。 ． 肌醇酯加高脂饲料组 (Ⅳ) 称量体重后 结 果 分别饲喂按配方制备的饲 料 ，第Ⅲ组 以 一 、 4组实验动物的一般状 况 见 表 麦胚代替面粉，烟酸肌醇酯按2．5mg／lO0 l。 g体重配成水溶液。 实验观察t试验韧 以第 Ⅲ组每只鹌鹑 二、 4组实验动物血脂测定结果见表 每 日进食麦胚log调整各组进 食 量，使4 2 。 组达到平衡 。第Ⅳ组每天上午未加食前用 三、4组实验动物的病理变 化 见 表 灌 胃法给予烟酸肌醇酯。观察动物 的一般 3 。 状况，30d及45d时 空 腹称量体重，于第 1．动脉血管： Ⅱ组动物动脉有明显的 45d空腹12h，左颈 静 脉 采