油料作物维生素E含量的研究进展.pdfVIP

_______________________________________________________________________________________ 油料作物维生素 E 含量的研究进展 林宝刚，张明龙 （浙江大学原子核农业科学研究所，杭州 310029） 摘要：本文简单介绍了维生素 E 的类型、来源以及理化性质；概述了生育酚在油料作物中的含量及组成这 一性状的遗传变异研究进展；以及生育酚的生物合成途径及其相关基因的研究动态。展望了提高油料作物 维生素 E 含量的未来发展前景。 关键词：维生素 E；生育酚；遗传分析；遗传工程 Advances in the Research of Elevating the Vitamin E Content in Oil Plants Lin Baogang, Zhang Minglong (Institute of Nuclear-Agricultural Science,ZheJiang University，Hangzhou 310029) Abstract: The type ,source and physical and chemical property of Vitamin E were introduced simply. The genetic variation of the Vitamin E content and composition in oil plants was summarized. The bio-synthetic approach of tocopherol and interrelated genes was expatiated.The future development in elevating the Vitamin E content in oil plants was expected. Key words: Vitamin E; Tocopherol; Genetic Analysis; Genetic Engineering 1 维生素E的概况 1.1 维生素E的类型和理化性质 维生素E（Vitamin E, 简写为VE ）是生育酚（tocopherol）、生育三烯酚（tocotrienol）及其能够或 多或少地显示d-α-生育酚生物活性地衍生物地总称。其类型很多，十分复杂，但各种同系物都来自6-羟 基色满结构，迄今为止，已知自然界VE有α、β、γ、δ体生育酚和α、β、γ、δ体三烯生育酚8中生 育酚同族体[1]，在8 种化合物中以α-生育酚（ α-T）生物活性最高,故通常以α-T 为代表对维生素E 各种 生理、生化功能进行研究。α-T 有两种主要的商品形式,即天然形式α-T ,常简写RRR- α-T 或d - α-T； 合成形式α- T， 常简写为 dl- α-T，由于d- α-T 和dl- α-T不稳定, 通常将其转化为酯的形式, 使用较多 [2] 的是生育酚乙酸酯和生育酚琥珀酸酯 。 VE 为金黄色或淡黄色的粘稠油状物, 具有一种温和的、特殊的气味和味道, 相对密度为0.1947- 0.1955。会出现一种轻微的蜡状分离结构的微晶体, 遇空气及光发生氧化而变成暗红色。与丙酮、乙醚、 氯仿或植物油混溶, 易溶于乙醇, 几乎不溶于水。无旋光性。在天然维生素中, 已知存在A 、B 、C 等7 种 2 2 2 生育酚异构体。植物种类不同, 其主要成分也不同。例如, 美国小麦油是A2体为主要成分, 而欧洲小麦油 [3