中国生猪产业新趋势.pdfVIP

国PECAIL—REPORT嬲 2015年 第51卷 第2期 中国生猪产业新趋势 陈瑶生 ，王 健 ，刘小红 ，郭惠武 ，王 晨 (1．中山大学生命科学大学院，广东省生猪改 良繁育_T-程技术研究开发中心，广东广州 510475； 2．农业部畜牧业司畜牧处，北京 100125) 摘 要：2014年中国生猪养殖持续低迷，生猪产业逐渐步入微利 时代。新 《环境保护法》的实施倒逼生猪养殖业 进行转型、升级。面对各种资源要素的约束压力和产、销 区的分离，生猪产业布局进入再调整时期 ，企业兼并与 整合提速。随着生猪产业的发展 ，对人力资源职业化与专业化需求更加迫切，技术服务的托管模式快速发展 。大 数据与电商对传统生猪产业的影响 日益凸显，并快速渗透到产业发展的各个方面。 关键词：生猪养殖；微利 ；环保 ；布局调整 ；托管；大数据 中图分类号：F316．3 文献标识码 ：A 悠久的农耕文明史和饮食文化使中国人形成了 化、效率低下、产能过剩等后遗症 ，不利于今后 中国 对猪肉的特殊偏爱，也造就了中国世界第一生猪养 经济的持续增长。面对全球经济疲软、国际竞争环 殖量和消费量大国的地位 ，猪业在中国农业产业经 境恶化 ，中国再一次把经济结构调整放在首要位置 ， 济 中占据主导地位 ，并且是一个具有坚强生命力的 标志着进入 “新常态”的经济结构调整期 。对于 “新 长青产业 。尽管过去的一年 中国生猪产业举步维 常态”的理解和看法有多种多样 ，但是中国经济将从 艰 ，但也改变不了中国生猪 出栏再创新高记录。据 持续的高速发展转变为持续有效地适度发展是总的 国家统计局最新公布的统计数据表明，2014年 中国 趋势，反映在产品供求结构和平衡、人力资源素质和 的生猪年末存栏为46583万头、出栏量达 73510万 结构需求等方面将发生重大变化 ，规模经济的增长 头 ，同比2013年分别下跌 1．7％、增加 2．7％。这些宏 将转向核心竞争力提升的创新驱动 ，这是各行各业 观数据的涨跌变化，折射出中国生猪产业正经历着巨 都面临的严峻考验 。中国生猪产业与其他行业一 变前的阵痛 ，2014年恰是这一变化集中呈现的一年 ， 样 ，正从以数量增长为主快速转向提高质量 、优化结 必将在 中国生猪产业发展历程 中留下深刻的烙印。 构和增加效益，猪 肉产量增长幅度进一步下降成为 改革开放以来 ，中国的经济实现了高速跨越式 必然趋势 。上一个十年 ，中国生猪生产年均增长幅 发展 ，但与此同时也留下了资源消耗过快 、生态恶 度 2．38％，处于 “2时代 ”，预计未来 10年猪 肉产量 增长将进入年均增长幅度 1％左右的 “1时代 ”。生猪 基金项 目：国家现代农业产业技术体系 (CARS一36)、广东省现代 产业也不无例外地经受着 “新常态”的考验 ，这一事 农业产业技术体系建设专项 关国民日常生活水平和健康质量、首当其冲的最大 作者简介：陈瑶生 (1962一)，博士 ，教授 ，研究方向为动物遗传育 动物源食品产业 ，能否尽快顺应潮流，改造现有生猪 种与繁育 ，国家生猪产业技 术体系首 席科学家 ，Email： chyaosh@mail．sysu．edu．ca 养殖和营销模式 ，实现顺势转型升级，是每个养猪人 o 中固亳牧东志 SPEClALREPoRT特别策划 2015年 第51卷 第 2期 必须深度思考 的问题。 年和 201