分子蒸馏在提取夭然VE中的应用.pdfVIP

维普资讯 剜甥广萄2008~~7期 科技视野 S㈣i dTeh Out／ 分子蒸馏在提取夭然VE中的应用 白群安 我国是一个油脂生产量和消费量都很大的 加剧 ，会从液面逸 出成为气体分子 ，随着液面上 国家．年消费油脂量约 800万t左右。随着我国人 气体分子的增加 ，有一部分其他分子就会返 回液 民生活水平的提高 ，人们对油脂品质的要求也逐 体 ，在外界温度保持恒定的情况下 ，最终达到液 步提高 。油脂加工 中的副产物 ，如油脚 、皂脚 、脱 气的动态平衡。JumiLutisan和JanCvengros运用 臭馏出物等也越来越多。同时，随着国内外对天 理想气体动力学理论导出分子平均 自由程公式． 然VE保健功能的日益了解和应用的不断深人， 提出分子蒸馏 的分离作用是利用液体分子受热 市场上对天然VE的需求量增长。据介绍 。在出El 会从液面逸 出，而且不同种类分子逸出后其平均 的VE中，75％～80％用于饲料添加剂。因此 。充分 自由程不同来实现的。 利用有限的资源 ．合理地从油脂加工副产物 中 分子平均 自由程的公式 ： (如油脚 、皂脚 、脱臭馏 出物等)提取天然 VE，具 X~=v．／f 有广泛的意义。 式中：入厂 分子的平均 自由程； 分子蒸馏是一种在高真空度下进行液液分 v _『一 某一分子的平均速度； 离操作 的连续蒸馏过程 。其分离原理是 ：基于在 碰撞频率 一 定 的温度和真空度下不同物质的分子平均 自 由分子平均 自由程的公式可知 ，不同的分子 由程差异 。在远低于其沸点的温度下将其分离。 由于其运动速度和有效分子直径不同，它们的平 分子蒸馏技术特别适应于高沸点 、热敏性 以及易 均 自由程是不相同的，轻分子的平均 自由程大 ． 氧化物料 的分离纯化 ，可降低高沸点物料的分离 重分子的平均 自由程小。分子蒸馏的分离作用就 成本 。保护热敏物料的特点品质。该技术 已经广 是利用不同分子的平均 自由程不同来实现 的。 泛应用于石油化工 、食品香料等领域 。特别是天 然物质的提取与分离。 2 分子蒸馏的特点 分子蒸馏在低氧惰性条件下蒸馏具有如下 1分子蒸馏的基本原理 特点 ： 分子蒸馏不同于一般的蒸馏技术 。它是运用 2．1 蒸馏温度低 不同物质分子运动 自由程的差别来实现物质的 普通蒸馏在沸点温度进行 ，分子蒸馏是在低 分离。所谓 自由程，即是一个分子在相邻两次分 于蒸馏物质沸点的任何温度下进行。被分离物质 子碰撞之间所经过的路程。任一分子在运动过程 只要存在着温度差 ，就能达到分离 目的。 中都在不断变化 自由程 ，而在一定 的外界条件 2．2 蒸馏真空度高 下，不同物质的分子其 自由程各不相同。在某时 整个物料系统均在真空下，其最低蒸馏压力 间间隔内自由程的平均值，叫做平均 自由程 。根 必须保证低于0．5～lPa，因此物料不易氧化受损。 据分子运动理论 。液体混合物的分子受热后运动 2．3 受热时间短 分子蒸馏装置加热面与冷凝面的距