捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第三周）.doc

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第三周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 (g) 名称 (g) (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg) (mg) 02月 24日 香酥鸡排 鸡肉 70 面粉 10 127.5 8.9 3.65 14.7 5.2 0.77 0.52 0 0 24.4 双花三鲜 花菜 40 西兰花 40 61.2 4.09 2 7.45 18.8 1.66 1.15 431 37.9 39.6 肉皮 10 方腿 10 炒白菜 白菜 90 胡萝卜 10 21 3.7 0.2 1.7 69 0.5 0.21 250 47 89.3 荠菜肉丝豆腐羹 荠菜 5 肉丝 5 17.95 0.28 0.7 2.14 4 0.37 0.3 0.5 0.1 4.6 豆腐 20 水果 苹果 150 78 20 0.3 0.3 6 0.9 0.3 30 6 2.4 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 02月25日 火腿蛋炒饭 米饭 100 鸡蛋 20 232.55 34 6.285 12.75 59.6 4.5 2.26 364.5 0.65 36.7 青豆 10 火腿 15 田园堡 鸡肉 50 胡萝卜 10 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 玉米 10 面粉 10 炒青菜 青菜 100 25 3.8 0.5 1.8 108 1.2 0.33 620 36 55.8 罗宋汤 卷心菜 10 土豆 10 12.1 1 0.06 0.44 2.29 0.18 0.075 56 2.57 1 番茄 10 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 02月26日 红烧鸭腿 鸭腿 100 146 6.3 6.1 16.5 20 2.1 0.74 0 0 53.6 蒜叶萝卜 萝卜 95 蒜叶 5 21.5 5 0.1 0.98 35.4 0.52 0.3 48.5 20.75 59.2 烂糊肉丝 白菜 50 肉丝 30 72.4 3.69 2.76 8.62 69.4 1.82 1.18 542 1.3 88.66 香干 10 胡萝卜 10 咸肉冬瓜汤 冬瓜 20 咸肉 10 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 玉米棒 玉米棒 50 53 11.4 0.6 2 0 0.55 0.45 0 8 0.55 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 02月27日 鱼香肉丝 肉丝 80 光莴笋 10 119 2.38 5 16.48 5.6 2.48 2.46 6 1 47.2 可丽饼 鱼糜 30 鸡肉 30 130.8 15.5 2 13 19.7 1 0.9 0 0 50.5 面粉 20 炒心菜 卷心菜 90 胡萝卜 10 12 4 0.2 0.9 28 0.2 0.12 12 16 42.1 番茄蛋汤 番茄 20 鸡蛋 10 17.4 0.9 1.2 1.5 6.4 0.3 0.1 110 3.8 13.6 水果 香蕉 150 123 31.2 0.3 1.65 13.5 0.3 0.06 54 7.35 4.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 02月28日 清蒸大排 大排 80 211 1.36 16.32 14.64 6.4 0.64 1.376 0 0 35.6 炒三丁 猪肉 30 土豆 30 115 8 4.3 11.5 97 2.95 1.5 434 9.4 91.6 香干 30 胡萝卜 10 清炒豆芽 绿豆芽 100 18 2.9 0.1 2.1 9 0.6 0.35 20 6 4.4 虾米紫菜汤 紫菜 25 虾皮 5 59.45 11 0.39 8.2 115.55 14 0.72 57 0.5 430.5 点心