低热量食品的现状和展望.pdfVIP

‘ 唯 萦 令保健食品 上海 市工 业微生物研 究所 犯 吕东津 李 爽 品 历 以 和 尿 , 至 低热盈食 的 史及发展趋势 热量摄人 控制体重 某些疾病 如糖 病 外 甚 低热量食 品指某一类加工食 品 , 它们在外表 、 口 味 还 可 以防止龋齿 。 以及结构上相似于某些传统食 品 , 但所提供 的能量远 法规与标签 小于相 应 的 品 。 不 的 造 , 与 品一 , 品的上 对 传统食 例如 加或少加糖 人 为保证安全 其它新食 样 低热量食 甜 味的饮料 、 某些不含脂肪 的或少含脂肪 的乳制 品等 市销售需经过严格 的评估批准 , 而且还必须遵照法规 等。 来规范其使用 。 食 品上市销售前 , 必须 向有关机构 申 大量文 章证 明 , 过量食用脂肪 与许多疾病如肥胖 请 。 在美 国, 上 市前必须获得 的批准 。 、 心 血 甚 至 。 了 , 止 年 的 明 , 减 症 管疾病 癌症有 关 为 减轻体重 防 疾 在 生效 法令 确规定 低热量 或 低热 , 。 , 病 人们开始开发低 热量食 品 经过不断发展 低热量 量食物必须含有一定 内容 的标签 , 而且定义低热量 为 食 品在市场上销售份额大大提 高 , 几 每一类食 品都 一 量含 于 , 于 卡 乎 每 份食用 有少 大卡 且每克少 大 有低热量 的 品种 , 低 热量食 品 的生产和销售 虽然有所 的食 品 。 减低 热量 的食 品则被定义为 一代用食物 , 其 增加 , 但在它们被市场 的长期认可 以及在全面 营养效 每一份指定食用量较被代用食物至少少 的热量 。 。 果方面 存在一些 问题 些 热量食 品的 官特性 熨 〕 , 颐 山 仍 某 低