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对肉鸭饲养中传统饮水方式革新的探索 张 永（北京金星鸭业中心 100076 ） 养鸭作为我国的特色产业和农村发展的支柱产业已有很悠久的历史，早在公元前500 年，我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载。进入二十世纪八十年代，养鸭业迅速发展， 饲养量平均每年以 5%～8%的速度递增。随着肉鸭产业快速发展，养鸭企业正向规模化、集 约化转变，并逐步向生态型养殖小区建设过渡，小群体大规模，公司加农户的生产模式迅速 扩大，大公司不断出现，产业化程度迅速提高，养鸭成功企业的先进规模化生产的饲养模式， 正逐渐得以推广并应用，提升水禽养殖档次。 1 肉鸭养殖的发展前景 根据FAO 的数据统计显示：2005 年我国肉鸭存栏量超过7.25 亿只，占世界总存栏量的 72%，鸭肉、鸭蛋、羽绒产品已经出口到欧盟、东南亚、日本及南韩等国家。中国羽绒(毛) 年产量达36.0 万吨，鸭绒（毛）约占75%，羽绒制品2005 年为国家创汇 18 亿美元，约占 世界羽绒品出口量的55%。我国2005 年鸭肉、鸭绒初级产品的年总产值已经达到500 亿元。 蛋鸭、肉鸭业年消耗配合饲料约3000 万吨，价值450 亿元，同时带动羽绒、食品加工、餐 饮等行业发展。因此，肉鸭养殖业是我国农民就业、脱贫、增收的重要产业，已经成为农民 增收的新亮点，对社会主义新农村建设发挥着十分重要的作用[1]。 随着肉鸭养殖规模的不断加大，环境问题越来越凸显，如今水资源的匮乏，作为一个水 禽养殖企业，大量的水源是必不可少的，不仅仅是大量的饮用水，还有消毒用水等等，同时 由于设施落后，大量的水资源浪费就意味着大量的污水需要处理，所以节水问题是目前肉鸭 养殖发展遇到的一个瓶颈，如何解决此问题成为产业发展的关键。 2 鸭子的饮水特点 在饮水的特点上，鸭子需要的饮水量很大，尤其在炎热的夏季，并且在鸭子饮水期间， 并不时的把水吸入口腔来清洗口和鼻。对于肉鸭来说，使用相应的饮水器要针对其特点。雏 鸭阶段，真空式饮水器和普拉松饮水器在经过适当的清洗、调整之后就可以投入使用，而且 不必经过适应性训练，刚刚出壳的雏鸭对事物的好奇就使得它不停的啄食而发现水源；而针 对乳头饮水器来说，在没有经过训练的情况下，雏鸭根本无法适应乳头饮水器，必须经过一 定时期的训练才能让鸭子找到出水点,而且雏鸭出生前几天的时间内，鸭子的喙比较软，没 有能达到足够能啄出水的硬度，所以要让鸭子逐渐的使用乳头饮水器，从小就开始训练，并 且在刚刚使用乳头饮水器期间要伴随着使用其他类别的饮水器，让鸭子有一个熟悉的过程。 目前肉鸭养殖主要还在慢慢采取养鸡的经验，但是水禽毕竟还是和鸡不同，我们就要针 对这些特点来实施相应的管理方式，科学的饮水模式是很必要的。目前既经济节水又健康卫 生的饮水器是乳头式饮水器。 3 乳头式饮水器的使用 现有的饮水器有：真空饮水器、普拉松饮水器、乳头饮水器、自制水槽等等，这些种类 的饮水器都有其特点，真空式饮水器作为最早的饮水器，使用相对简单，但花费的人力物力 比较大，规模化养殖需要的人手比较多，很难满足市场化的需要，人们尝试新的饮水设备， 普拉松饮水器就是一种，这种饮水器的使用昭示着规模化养殖的必然性，普拉松饮水器已经 朝着自动化、节约化的方向发展了，属于全自动的饮水设施，节省了大量的人力物力也就节 省了财力，接下来出现的乳头是饮水器可以说是普拉松饮水器的升级，全自动的供水设施， 还避免了不必要的资源浪费。 1 3.1 乳头式饮水器的特点 ⑴ 全方位出水（360 °）灵敏度高； ⑵ 安装拆卸清洗方便； ⑶ 低水压、流量科学，适用于多种养殖方式饮水使用； ⑷ 不漏水、不渗水能保证舍内的干燥性； ⑸ 卫生、清洁密封管道用水，杜绝了由水传染疾病的机会。 3.2 发挥乳头饮水器最大优势的方法 ⑴ 保证饮水线与地面有相同的距离 必须保证舍内饮水线距离地面的高度相同，从而保证鸭群在任何时候都能高效舒适的饮 水。太高的饮水器会限制鸭群的饮水，而太低会导致饮水外溢，适当的调整饮水器的高度， 平整垫料，保证地面与饮水器之间一致的距离。 ⑵ 清除生物膜 细菌附着在饮水系统的管壁时能产生一粘层性物质，这就是生物膜，高压水流有助于防 止生物膜的形