第11周营养员保研活动备课方案.doc

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2017-10-08 发布于甘肃
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第11周营养员保研活动备课方案时间：2015.5.8 地点：教工餐厅备课人：沙丽娜内容：餐点烹调——午点量的把控与制作活动流程：知识回顾目前幼儿午点的定量为多少？占一天的总热量多少？举例计算：今日午点幼儿面粉定量10克，出勤人数420人，计算应称取多少面粉量？（要求人人会算）幼儿点心制作的要求是什么？ a、点心品种丰富，食物搭配多样化，膳食结构合理，选择适合幼儿消化吸收的新鲜质好的食品，避免吃过粗、过硬、过油及有刺激的食品。 b、点心以自制为主，每周至少四次自制点心，四周点心制定做到营养平衡，并符合幼儿年龄特点。干湿搭配（提高幼儿营养的吸收?，增加水分达到补充营养的作用控制食用糖与盐的摄入，使幼儿每天均衡的食用糖与盐