冷冻饮品微生物检验中一些问题的分析与探讨.pdfVIP

维普资讯 Detectio — — nAnalysis 冷冻饮品微生物检验中 的分析与探讨 覃 洁 (广西轻工产品质量监督检验站，广西南宁 530031) 摘要：在按照GB．fI4789—2003(食品卫生微生物学检验》对冷冻饮品进行检验分析时，注意到了影响结果准确性的几个问 题，同时发现卫生标准的微生物指标存在一些缺陷，影响到检验结果的准确性。对这些问题进行了分析和探讨，并提 出了修 改建议。 关键词：微生物；指标；茵落总数；大肠茵群；检验；单位 中图分类号：TS207．4 文献标识码 ：A 0 引 言 2 结 果 与 分 析 随 着 人 们 对 食 品卫 生 安 全 性 认 识 的提 高 ，食 2．1 微 生 物 检 验 操