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葡萄酒的作用与功效 葡萄酒的作用： - 葡萄酒的营养作用 葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神 经系统产生作用 ，提高肌肉的张度。除此之外 ，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿 物质和维生素等 ，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机 能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可 以说葡萄酒是一个良好的滋补品。 - 葡萄酒助消化作用 饮用葡萄酒后 ，如果胃中有60 毫升—100 毫升的葡萄酒 ，可以使胃液的形 成量提高到120 毫升。 葡萄酒助医学作用 此外，葡萄酒中的单宁 ，还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性 ， 调整结肠的功能 ，对结肠炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高，但是它 毕竟是酒的一种，总会有一定的酒精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功效，都 不能过量饮用。否则 ，将会破坏人体的免疫机能，增加人体的患病机会。 - 喝葡萄酒的好处 *第一是延缓衰老 ：人体跟金属一样 ，在大自然中会逐渐氧化。人体氧化 的罪魁祸首不是氧气 ，而是氧自由基 ，是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。 这种不成对的电子很易引起化学反应 ，损害DNA （脱氧核糖核酸 、蛋白质和 脂质等重要生物分子 ，进而影响细胞膜转运过程 ，使各组织、器的功能受损 ，促 进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 ，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、 维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等 ，能消除或对抗氧自由基，所以具 有抗老防病的作用。 *第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL 升高， 而HDL 的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢 ，所以能有效的降低 血胆固醇 ，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血 小板的凝集 ，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后 会出现反跳 ，使血小板凝集比饮酒前更加亢进 ，而红葡萄酒则无此反跳现象。 在饮用18 个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。 *第三是预防癌症 ：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食 的植物中最好。可以防止正常细胞癌变 ，并能抑制癌细胞的扩 。在各种葡萄酒 中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力 ， 所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 *第四是美容养颜作用 ：自古以来 ，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人 们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性 ，与经常饮用红葡萄酒有 关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红 萄酒外搽于面部及体表 ，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然 ，饮用红 萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为 ，饮用红葡萄酒，按酒精含量 12％计算，每天不宜超过250 毫升 ，否则会危害健康。 美国研究人员分析了7 万多名中年男性的数据 ，4 年间 ，210 人被诊断患肺 癌。研究发现 ，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关 ，但随着这些 人消费的红葡萄酒的增加 ，患肺癌的风险逐渐减少 ，每增加一杯酒一个月相应下 降约2%的患病风险。 寒风衔着冬天而来 ，此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影 响 ，各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态 ，顺利越冬？ 生活家特别推出冬季健康指南系列文章 ，为您综合冬季保健的各类资讯 ，让这个 冬天不再寒冷 ！ 每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，但最近有研究发现 ，喝红酒还能减少人 们罹患肺癌的风险。 这对于男性烟民来说，应该算个好消息 ，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少 60%的患肺癌风险 （相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民 。 美国加加利副尼亚州奥克兰的心血管疾病专家亚瑟·科拉茨基博士细心地观 察到，在他接触到的心脏病患者中 ；多数是从来不饮酒的。后来 ，他系统研究了 北卡罗莱纳州的凯赛尔健康(健康食品)中心的心脏病患者，从心脏病死率分析 ， 饮酒者明显低于忌酒的。美国哈佛医科大学又从调研资料中观察到 ，经常饮用红 葡萄酒可使心脏病死亡率下降70% ，并指出，适当饮用红葡萄酒可以提高正常 人的生活质量。 原因是红葡萄酒有益于增加血液中高密度脂蛋白（IIDL ，即良性胆固醇含 量 ，使之与