2012高三生物第一轮复习课件（人教版）：考点9：新陈代谢与酶.pptVIP

新陈代谢与酶 二、酶的特性 1、高效性：实验 2、专一性：实验、机理 * * 考点九 考纲解读： 1、从酶的定义等主干知识出发，结合考察酶的高效性、专一性和多样性。 2、酶的催化效率受到温度、ＰＨ等因素的影响，是高考的热点。 酶是 产生的一类具有________作用的 ，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是 ，少数的酶是 。 一、酶的发现史 1、酶的概念 蛋白质 激素 酶 ——酶、激素和维生素的比较 A B C 辅酶 调节作用 催化作用 生理功能 小分子有机物 成分复杂 主要是蛋白质少数RNA 化学成分 均具有高效性 特性 动物不能合成或较少 内分泌腺或内分泌细胞 所有活细胞 来源 维生素 激素 酶 酶、激素和维生素的区别 H2O2溶液 肝脏研磨液 氯化铁溶液 点燃的卫生香 不同底物相同酶 相同底物不同酶 3、多样性 三、影响酶促反应的因素 1、温度 低温不破坏蛋白质的分子结构，高温会导致蛋白质分子发生热变性，而蛋白质的变性是不可逆的，所以在最适温度两侧的曲线是不对称的 一般来说影响蛋白质活性 的因素都能影响酶的活性。 2、PH值