慢摇吧实用营运手册.docVIP

服务人员应时刻保持整洁外表和良好精神面貌，应符合一下要求： 女士 男士 头发 修剪梳理整齐、过肩长发应扎起（推广除外）。使用统一头饰，额前刘海不低于眼眉，每两日清洗。 干净，短发（不长过衣领），修建梳理整齐，前不过眉，旁不遮耳，每两日清洗。 面部 微笑、干净、清爽、着淡妆。 微笑、每日剃须，面部干净。 嘴 口气清新，班前刷牙。 口气清新，班前刷牙。 牙齿 清洁，无明显缺牙、黄牙。 清洁，无明显缺牙、黄牙。 鼻子 清洁。 清洁，修剪鼻毛。 体味 勤换衣服、勤洗澡，时刻保持体味清新，可使用淡味清香剂。 勤换衣服、勤洗澡，时刻保持体味清新，可使用淡味清香剂。 手 保持清洁，饭前便后须洗手。 保持清洁，饭前便后须洗手。 指甲 所有指甲干净，短且修剪好，可使用无色指加油。（推广可是用彩色） 所有指甲干净，短且修剪好。 耳朵 简单、干净耳钉。 干净，不可佩戴耳饰。 眼镜 合适大方，镜片明亮。 合适大方，镜片明亮。 制服 干净、整齐、合体；无褶皱、破损、掉扣。 干净、整齐、合体；无褶皱、破损、掉扣。 袜子 统一肤色。 黑色。 鞋 干净擦亮，统一的工鞋，无破损。 干净擦亮，统一的工鞋，无破损。 铭牌 清洁光亮，佩戴在左侧统一位置。 清洁光亮，佩戴在左侧统一位置。 首饰 不戴手镯、戒指，手表样式合适。（结婚戒指除外） 不戴手镯、戒指，手表样式合适。（结婚戒指除外） 举止 礼貌，职业化。 礼貌，职业化。 演艺吧经理工作描述 部 门：演艺吧 职 位：演艺吧经理 直接上级：总经理、经营副总 直接下级：演艺吧经理助理、演艺吧主管、服务领班 工作范围：通过提供积极的领导，指导和负责各部门的每日运作，严格控制成本以便努力达到预算目标并积极发展一个具有献身精神的团队。 工作职责：作为管理人员跟进以下政策及程序 ? 南阳银庄总体经营理念及目标 ? 团队精神 ? 制定和实施部门营销计划，合理有效组织演艺吧经营。 ? 组织实施员工培训，激励员工士气。 ? 顾客满意目标。 ? 在日常工作中贯穿要点，并作为一个团队来工作，我们将达到更高的目标。 重要工作职能： 提前15分钟到岗，着装标准并保持良好的仪容仪表，在任何时间保持干净整洁的形象，为员工做好表率。 作为管理人员要以专业、积极的态度完成工作，负责本部的每日运作及全面协调与其他部门关系，以达到预算结果和团队的协调一致。 通过合理的授权和跟进了解领导的基本原理，确保所有工作圆满完成，达到业主和顾客满意的目标并不断总结、改进。 监督实施本部员工的招聘、录用及培训事宜，确保本部员工具备良好专业知识，工作技巧及工作态度。 不定期考察市场，并进行市场分析，留意媒体宣传是否有机会获取新的生意，并随时关注竞争对手的营运动向。 参加营运会议，对演艺吧促销活动及营运政策积极参与意见，最大限度提高部门业绩及顾客满意程度。 耐心解答顾客疑问，及时处理客人投诉，对常客重要客人予以特殊关注，建立良好客服关系，最大程度的发挥优惠卡的作用。 对部门设备及营运物品负责，确保设备使用安全、有效。 监督演艺吧成本和销售价格，关注销售情况的变化以确保所有价格适当。 10、关注客人和员工的健康和安全事宜，采取适宜的行动解决问题。 11、科学、合理制定本部工作程序及规范、标准，并依据营运状况及时调整。 12、管理部门行政事务，准确考勤、科学排班。汇总客人意见表并将结果及时上报、以利于掌握客人意见。认真填写工作日志，对当日工作加以总结并对次日工作进行计划。 13、定期对本部门员工进行绩效评估，合理运用表现工资，奖勤罚懒，激励员工士气。 每日工作职责： 提前15分钟打卡上班，着装整洁。 检查散台、吧区、卡座摆台及物料储备，确保以做好营业准备。 主持部门每日例会。 了解当日预定情况，对顾客特殊要求提前准备。 关注员工情绪及工作状况并及时调整。 检查、监督各项工作是否按暨定流程及标准进行，违规操作及时给予纠正。 每日营业结束审核、签署各类领料单、报损单、维修单。并对次日申领单、维修单进行严格审查。 跟进每日每周每月每年检查单。 在下班前将工作移交给下一位主管。 10、完成上级下达的其他工作。 演艺吧主管工作描述 部 门：演艺吧 职 位：演艺吧主管 直接上级：演艺吧经理 直接下级：演艺吧领班 工作范围：协助演艺吧经理对：演艺整体运作进行管理监督，以达到短期部门预算保持演艺吧最高服务标准，最大程度提高顾客满意程度。 工作职责：作为演艺吧管理人员，必须遵守以下政策及程序。 ?南阳银庄总体经营理念及目标 ? 客户满意目标 ? 每日工作中发扬团队合作精神，才能争取更好成绩