微生物代谢组学和其在饲料开发中的应用前景.pdfVIP

213 饲料营养与畜禽健康专题 0 T010042 微生物代谢组学及其在饲料开发中的应用前景 聂存喜冯莉张文举 (石河子大学动物科技学院，新疆石河子832003) 1 引言／目的 代谢组学作为一种高通最、高灵敏度、高精确度的分析技术，广泛应用于微生物学、营养学、毒理 学等领域的研究中，也为动物营养与饲料领域的研究提供了强人的分析技术手段。在饲料添加剂和微生 物发酵农副产品等饲料资源的开发利用方面，发挥着重要的作用。 2微生物代谢组学 微生物代谢组学(Microbial 化网络中涉及的所有胞内、胞外有生物活性小分子量代谢物进行签定和定量分析…，主要涉及靶标分析、 轮廓分析、指纹分析和足迹分析等4个层次12J。 3微生物代谢组学的研究方法 微生物代谢组学分析过程中要尽可能多的保留代谢产物，以求反映更多的代谢信息，这止电都要以高 精确、高灵敏、高通带的分析技术平台为基础，再结合化学计量学和乍物信息学进行数据挖掘与分析。 微牛物代谢组学的研究流程包括试验设计、样本采集、数据获取、数据处理‘J生物学解释等5个步骤。 4微生物代谢组学在饲料开发中的前景 4．1 饲料添加剂的开发与利用 代谢组学在微生物添加剂的安全评价中发挥着重要作用，弥补了以往的毒理学试验中蒯期长、代谢机 制不清楚的缺陷：对于饲用微生物(益生菌)及其饲用微生物产品(如：氨基酸)在动物肠道内生理效应 的评价发挥着其独有的优势【2】，通过对动物体内代谢产物的变化可以揭示其对动物发挥作用的生理机制。 4．2微生物发酵饲料的开发 微生物在发酵中会产生人量代谢物，包括各种氨基酸、脂肪酸、小肽、增味剂等，利用代谢组学技 术研究这些代谢物的种类、数量及其影响因素，对发酵饲料的开发利用和科学评定具有重要意义，如有 毒饲料原料的发酵利用。 5小结 动物饲料中的营养物质对动物健康起着非常重要的作用，其潜在的营养价值和保健效用是当前营养 学研究的热点之一，代谢组学分析平台可以弥补先前这方面在小分子代谢物在动物营养学中分析技术的 不足，并且其作用口渐突出。 参考文献 a1．Metabolomics：currentstateand and M，LUtz S,et methodologies 【1】Oldiges S，Pflug evolving tools[J]．AppliedMicrobiology and 11． Biotechnology，2007。76(3)：495—5 the W NJ C，JohnsonH metabolome：current 【2】DumaB，Bailey E．Measuring analytical 130，606-625． Y Y J a1．IHNMR·basedmetabonomicassessmentof effectsinacolitismouse [31 S，AhnT，ParkC，et probiotic Hong ofPharmacalResearch，2010，33(7)：1091．1101． model[J]．Archives