文学文本和历史典籍中的葡萄和葡萄酒.pdfVIP

山东省农业历史学会2014年学术年会论文集 文学文本与历史典籍中的葡萄与葡萄酒 张鹏 (泰山学院教师教育学院271021) 摘要：葡萄酒的健身功用显而易见，饮之既可增进食欲还有滋补作用，能够 有助消化，美容抗衰。作为水果的葡萄和作为饮料的葡萄酒，日益成为深受大众 欢迎的日常物品。我国文学名篇佳作中的的葡萄酒和葡萄意象纷呈，与诗词的精 神内涵和情感表现相得益彰，文采风流，光华灿烂。 关键词：葡萄 葡萄酒 文学文本 历史典籍 葡萄为落叶藤本植物，是世界历史上最古老的植物之一。中国栽培葡萄已 有2000多年历史，相传为汉代人张骞从西域传入中原。据考，葡萄的种植起源 于小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区，后逐渐传入中亚细亚，张骞是从中亚， 也就是现在的哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦、土库曼斯坦、塔吉克 斯坦一带引进中原。在中国古代葡萄也称为“蒲桃、蒲萄、葡桃、蒲陶”，所 以许多文人诗词中所提到的“蒲桃，蒲萄”等其实指的就是我们现在所说的葡萄。 魏晋时期的陆机在《饮酒乐》中写道：“蒲萄四时劳醇，琉璃千钟旧宾。夜 饮舞迟销烛，朝醒弦促催人。春风秋月桓好，欢醉日月言新。’’由此可见，当时 的葡萄酒已经成为文人雅士和达官贵人们宴饮时的风行饮品，芳醇四溢的葡萄酒 与透明的琉璃酒杯相映生辉，情趣盎然。南北朝时期，也有不少文人写了有关葡 萄酒的诗词歌赋。庚信就在他的七言诗《燕歌行》中则写道：“蒲桃一杯千日醉， 无事九转学神仙。定取金丹作几服，能令华表得千年”。凌云健笔意气纵横的庾 信，写诗为文之余沉醉于葡萄美酒中，过着逍遥闲散的生活，令人羡慕不已。唐 朝诗人王绩在《题酒店壁》中写道：“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红。相逢不令尽， 别后为谁空。诗中言及的两种美酒分别是竹叶青和红葡萄酒，绵绵的友谊，氤 氲的酒香，流淌在乡村客栈的觥筹交错之间，让人面酣耳热，情不自禁。盛唐时 期的李白在《对酒》中写道：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红 锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何”。斗酒诗百篇的诗 山东省农业历史学会2014年学术年会论文集 仙李白，对美味可口的葡萄酒也情有独钟，诗酒人生的李白离不开葡萄美酒的滋 养与润泽。他还在在《襄阳歌》中写道：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日， 一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰以蒲萄初酸醅。此江若变作春酒，垒曲便 筑糟丘台。千金骏马换小妾，醉坐雕鞍歌落梅。车旁侧挂一壶酒，风笙龙管行相 催。这首诗中，李白巧妙地把鸭头的绿色与刚刚酝酿发酵的葡萄酒的青绿进行 比对和暗喻，别出心裁地写出了他对汁液翠绿的葡萄初酿的由衷喜爱。其后的韩 愈、白居易等诗人也都有写关于葡萄和葡萄酒的诗。韩愈在《燕河南府秀才得生 字》中有“柿红蒲萄紫，看果相扶檠。芳茶出蜀门，好酒浓且清”的诗句。初秋 的北方，红红的灯笼柿子与紫色成串的葡萄相映成趣，珊然可爱。无独有偶，唐 朝另一位大诗人自居易也有不少葡萄与葡萄酒诗，在《房家夜宴喜雪戏赠主人》 中有“钩送盏转推莲子，烛泪黏盘垒蒲萄”的句子，绿色饱满的清香莲子与成串 紫色的葡萄成为宴席上玲珑可爱的嘉果；在《寄献北郡留守裴令公》中有“羌管 吹杨柳，燕姬酌蒲萄”的诗句，塞外的悠悠羌管之音与翩跹起舞的胡姬舞姿娱人 耳目，而推杯换盏之间的葡萄玉液更唤起了诗人去国怀乡的绵邈情思。唐朝的诗 歌中的葡萄酒篇章，最著名的莫过于王翰的《凉州词》了：“葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?”，铮铮铁骨的斗士保家卫 国，把青春和热血挥洒在苍凉的沙场，战争的间隙饮酒赋诗，一杯杯翡翠酒杯中 的葡萄美酒化作剑胆琴心，激发了铁马冰河的昂扬斗志。此诗作为千古绝唱，载 入中国乃至世界葡萄酒文化史。北宋大文豪苏轼的词作《满江红》中有句：“江 汉西来，高楼下，葡萄深碧。犹自带，岷峨雪浪、锦江春色”。西蜀的锦江两岸， 深碧的葡萄，引发了苏轼的文思泉涌。南宋陆游的《夜寒与客挠干柴取暖戏作》： “稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡 策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”诗中把喝 葡萄酒与穿貂鼠裘相提并论，可见当时葡萄酒的名贵，应该是有身份的上流人士 才能享受。元代著名剧作家关汉卿在《朝天子·从嫁腾婢》中写道：“鸦，霞， 屈杀了将陪嫁。规模全是大人家，不在红娘下。巧