蛋氨酸锌在奶牛生产与应用.pdfVIP

论文集 蛋氨酸锌在奶牛生产中的应用 刘钢单安山 (东北农业大学动物营养研究所，哈尔滨，150030) 摘要：蛋氨酸螯合锌是一种新型有机矿物元素添加剂，被称为第三代微量元素添加剂．由于其稳定性好、 生物效价高，易消化吸收、抗干扰性强等特点，迅速成为动物营养研究的热点，并在各种动物生产中得到广泛应 用．本文就蛋氨酸锌在奶牛实际生产中的相关应用研究进行综述，并对其应用前景进行探讨． 关键词：蛋氨酸锌；奶牛；生产应用；综述 锌是奶牛机体必需的微量元素之一，是多种金属酶 以提高奶牛产奶量，增加经济效益。朱国生等(2002) 和胰岛素的组成成分，参与奶牛机体内蛋白质、脂肪、碳 在奶牛每日混合精料中添力1500mg蛋氨酸锌30d，其试验 水化合物、微量元素等营养物质的代谢过程，影响奶牛的 结果表明，奶牛产奶量提高了10．7％。乳脂率与对照组相 繁殖、生长和免疫性能，因其在体内具有广泛的生理生化 同，提高饲料利用率7．8％，增加经济效益11．5％。赵士堂 功能而被称为“生命元素”。无机锌具有价廉、易得的优 点，已在传统奶牛饲养中得到了广泛应用。然而与有机锌 羟基蛋氨酸锌作为奶牛微量元素锌的添加剂，结果产奶量 特别是有机螯合锌相比，无机锌存在着诸多缺点。如氧化 锌、硫酸锌、硝酸锌、碳酸锌等吸湿性强，易受饲料中其 5．8％和3．2％。乳脂肪、乳蛋白、乳固形物和非脂乳固形物 它物质或胃酸等物质的影响，生物利用率低(董晓慧等， 有一定程度的增加，500mg／kg剂量组乳糖含量有一定程度 2003)。蛋氨酸锌(Zn-Met)是20世纪70年代由美国首的增加，乳中体细胞数下降幅度最大。科罗拉多州立大学 先研制成功的第三代新型饲料添加剂，它将动物生长所必 进行的试验结果表明，饲喂蛋氨酸锌组与饲喂氧化锌+蛋 需的微量元素锌与必需氨基酸结合形成具有环状结构的螯 氨酸组相比，平均日产奶量由35．4kg增加到37．9kg，平均 合态化合物，是一种接近于动物体内天然形态的微量元素 提高4．4％(P0．02)；另一试验用2倍剂量的蛋氨酸锌， 补充剂，可以同时补给动物必需的高效微量元素和限制性 结果发现，饲喂蛋氨酸锌组与饲喂氧化锌+蛋氨酸组相 氨基酸。与无机盐添加剂相比，不仅有很好的化学稳定性 比，平均日产奶量由36．0kg增加到38．1kg。平均提高6．o％ 和生化稳定性，而且能提高微量元素的生物利用率，具有 (P0．09)。添加蛋氨酸锌能提高产奶量，但对于大剂量 易消化吸收、抗干扰、毒性小、增重明显等特点。是理想 的新型高效微量元紊饲料添加剂。蛋氨酸锌对维持奶牛的 牛每天饲喂蛋氨酸锌360mg，其产奶量可提高5％。饲喂蛋 正常生命活动、促进奶牛健康及改善其生产性能等方面有 氨酸锌提高产奶量可能与锌减少了乳中的体细胞数有关。 极其重要的作用。 最近的研究结果表明，锌对覆盖于乳头管表层的～层纤维 蛋白(角蛋白)的形成是必须的，而乳头管上皮的完整 1 蛋氨酸锌对奶牛生产性能的影响 性．是机体防御乳房感染的第一道物理屏障。因此可以认 为，蛋氨酸锌提高了奶牛的产奶量，锌元素对其有着相当 1．1对产奶性能的影响 大的贡献．而蛋氨酸与锌的复合作用，更弥补了它们之间 大多数研究表明，在奶牛日粮中添加蛋氨酸锌，可 的不足之处，最大限度的发挥了它们的生物学效能(王刚 132 技术篇 等．2006)。 添加锌。结果表明。这3种形态锌对奶牛生产性能影响不