酵母核苷酸类产品作用机理及其在养猪与应用.pdfVIP

核茁酸及衍生物开发与应川技术交流研讨会 酵母核苷酸类产品的作用机理及其在 养猪中的应用 戴晋军周，J、辉 (安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌，443003) 作者简介：戴晋军(198l一)，男，湖北黄冈人，硕士，主要从事饲用酵母的研发工作． E-mai l：daijj国angelyeast．comAddess：湖北宜昌市城东大道168号 44003 Postcode： Tel： 摘要：随着对核酸营养研究的深入，核茁酸类产品在养殖中的应用，发挥诱食、促生长、提 高免疫、抗应激等作刚受剑J“泛关注。本文就酵母核营酸类产品的作H{机理和养猪中的应用做一综 述，以期为此类产品的廊Hj提供参考。 关键词：酵母核苻酸小肽促生K肠道发育免疫 含细胞成分的食品或饲料原料均是核酸、核苗酸的潜在来源。酵母作为J．．泛：l：业化的微生物之 一，其核酸、核茁酸含量高达2．7、l1％，可作为在研究和养殖生产中核．苷酸类物质的米源，且酵母 核苛酸是生物发酵得来的一类天然营养物质，安全性高，无任何毒副作用。 随着对动物日粮中添加酵母核莳酸类产品可促进肠道发育、完善免疫系统等认识的加深，如何 进一步研究和应川酵母核茁酸类产品已逐渐成为人们的关注重点之一。本文就酵母核茁酸类物质的 作JHj机理及其住养猪中的应用傲一综述，希望能为此类产晶的应用和发展提供参考。 1、饲料中核苷酸和酵母核苷酸类产品 核茁酸作为生物体内的一类及其重要的化合物，机体自身可利Hj各种氨基酸等合成核苗酸。但 近年的研究表明，外源核茁酸类的涂加对动物胃肠道、免疫系统、肝功能等均可产生重人影响，在 特定的条件卜．需补充核苗酸，以保证机体的正常生理功能。动物器官、鱼粉以及豆科籽实中嘌呤、 嘧啶、核酸、核茁酸的含量相对丰富。目前H粮配方中，尚未将核盱酸列为考虑对象，冈为原料中 含有一定量核茁酸，动物一般不会出现缺乏症。且在幼备(禽)阶段或应激时，普遍选Hj高档原料 (如鱼粉、酵母、乳清粉等)，其中含丰富核茁酸，配方设计中不白觉地补充了核茁酸，这对‘丁．幼备 (禽)或麻激动物有重要意义。 当前I：业化生产的酵母，其中核酸和核苜酸含量高达2．7’11％，而酵母核茁酸类的产品包含两人 类：酵母臼溶产品和提纯产品，前者通过臼溶、破壁释放、烘干等jI：艺，可获得核酸和核茁酸类含 量5、12％的产品，后者通过进一步提纯I：艺(食盐法、混合盐法、表面活性刑法、矿法等)，生产含 量更高的酵母核茁酸类产品。 2、酵母核苷酸类产品的作用机理 2．1外源核苷酸的生理功能及作用 外源核前酸的消化吸收与代谢 日粮来源的核茁酸存在丁．核蛋白中，核蛋白在肠道蛋白水解 酶的作川卜-转化成核酸和蛋白质，核酸在核酸酶、脱氧核糖核酸酶及肠道多聚核酸酶、磷酸酯酶的 辅助作心卜1分解成核前酸。游离的核盱酸被碱性磷酸酶及核苜酸酶水解成核茁。90％的核茁及碱基 被小肠上段上皮细胞吸收，吸收的核西酸、核苗、碱基人部分在细胞内被迅速降解成游离的碱基、 嘿呤碱基，最终分解生成尿酸，降解产物随尿或粪便排出。试验研究表明：虽然体内吸收的核苗酸 人部分被代谢，但仍有2、5％的核【j：酸能够整合剑小肠、肝脏、骨骼肌、肾等组织细胞的核茁酸池中， 供许多必要的生化反应包括核纡酸合成和细胞代谢活动使川。 核前酸对肠道生长发育的影响 外源核前：酸能加速肠细胞的分化、生K与修复，促进小肠成 熟，并促进肠道中舣歧杆菌和乳酸杆菌的生K。冈此，外源核茁酸可促进肠道发育，降低腹泻率， 提高饲料利川率，从而改善生产性能。 核廿=酸对机体免疫系统功能的影响 外源核前酸是维持机体IJ：常免疫状态的必需物质。尽管 机体能利．HJ小分子物质合成核前酸，但免疫系统必须有外源核西酸才能维持其止常功能，这可能冈 核茁酸及衍生物开发与虑Hj技术交流研讨会 为参与免疫的人部分细胞不能合成足够的核营酸有关。 核营酸对肝脏代谢的影响 核苜酸参与调1，肝脏的蛋白质合成，与维持肝脏的正常功能有关。 肝脏是从头合成核营酸的最主要器官，有研