中国原料奶供需矛盾和其影响分析.pdfVIP

3结论 参考资料 【l】高定等．我国畜禽养殖业粪便污染风险与控制策略．地理研究．2006，25(2)． 随着奶业规模化的发展．奶牛养殖场密集排放的 f21韦海涛陈余史文清时军杨慧云等．北京市养殖场污染治理与资源化利用 废气、废水和废弃物对大气、水体、土壤等所产生的不 BulletintdInternationalFederation 利影响越来越引起人们的关注。同其他农业产业相比， 【31 Dairy of 奶及奶制品的“碳足迹”最高．奶业的可持续发展正面 ImpactDairy 01-03．11le and 【4】TISAResesrchPaper geologicalFootprInt-iMuesTrends．http：／／ 临着环境的考验。因此，发展“生态奶业”，在满足居民 w3trw．isorg．usyd．edu．stdpublications／doeuments 11leCarbon of 对高质量乳品需求的同时．减少奶业对生态环境的不 J．L andD．E．Banman． Dairy． 【5】 Capper,ILA．Cady Footprint SkiesCMfbm『mIm一2nd 利影响．这是发展“低碳经济”。建立“资源节约型”、“环 GreenAcresBlue June 2009，Davis．CAhapd， 境友好型”社会的必然选择。 中国原料奶供需矛盾及其影响分析 钱贵霞嵋，解晶1 (1．内蒙古大学经济管理学院，呼和浩特010021；2．中美生态、能源及可持续性科学内蒙古研究中心， 呼和浩特010021) 摘要：中国奶业快速发展过程中．原料奶供给与需求的矛盾日益突出，制约了奶业的进一步发展。本文研究了中国 原料奶供给与需求关系问题。从原料奶供给内部、需求内部以及供给需求三个方面分别分析了原料奶的供需状况， 结果表明原料奶供给需求间存在着矛盾。在此基础上，分析了原料奶出现供大于求或供不应求的两种矛盾对奶业 发展所造成的影响：原料奶供大于求时奶农“卖奶难”。供不应求时乳品企业“买奶难”。根据研究结果提出了建立奶 粉国家储备制度．解决奶农“卖奶难”；加强奶源基地建设，解决乳品企业“买奶难”；建立乳品企业和奶农利益共同 体．形成稳定的原料奶供求关系：以及建立合理完善的原料奶收购价格机制，保证奶农养殖利益等政策建议。 关键词：原料奶：供给：需求：矛盾 中国奶业经过十年的高速发展．已成为世界第三 养量虽然有所增长。但是总体呈下降趋势。从2007年 大产奶国。伴随着奶业的迅速发展．原料奶供给和需求 全国原料奶生产和奶牛存栏数来看．排名居前十位的 矛盾日益突出。目前我国原料奶产量仅能提供乳品企 省区有内蒙古、黑龙江、河北、山东、河南、新疆、陕西、 业处理鲜奶能力的2／3．远不能满足乳品企业的加工能 辽宁、山西和宁夏。其原料奶产量和奶牛存栏数分别占 力的需要．因奶源不足．大乳品企业开工率在60％一 全国的83．82％和82．36％。其中，内蒙古、黑龙江、河北 70％．小乳品企业开工率在30％以下，原料奶生产成为