响应面法优化莲藕中结合态阿魏酸的提取工艺.pdfVIP

182014,Vo1．35,No．10 食 品科学 ※工艺技术 响应面法优化莲藕中结合态阿魏酸的提取工艺 谢 玮，严守雷 ，李春丽，王清章，李 洁 (华中农业大学食品科学技术学院，湖北 武汉 430070) 摘 要：为从莲藕中提取出结合态阿魏酸，首先用质量分数75％Z~醇除去莲藕中游离态阿魏酸，再用NaOH溶液提 取结合态阿魏酸，紫外分光光度法在324am波长处测定其含量。通过单因素试验对影响结合态阿魏酸提取的4个因 素8PNaOH浓度、提取温度、提取时间、液固比进行初步优化分析，再通过Box．Behnken试验设计和响应面优化最 终提取条件。结果表明：NaOH溶液浓度1．49mol／L、提取时间2．66h、提取温度84．45℃、液固比5．5：1(mL／g)为 最佳提取工艺，在此条件下，莲藕中结合态阿魏酸提取率为0．217mg／g(以干质量计)。 关键词：莲藕：提取；结合态阿魏酸；比色法；响应面法优化 OptimizationofAlkalineHydrolysisofLotusRootforBoundFerulicAcidbyResponseSurfaceMethodology XIEW ei，YAN Shou．1ei木 ， LIChun．1i，WANGQing—zhang，LIJie (CollegeofFoodScienceandTechnology，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan 430070，China) Abstract：Inthiswork，boundferulicacid(FA)wasextractedfrom lotusrootwithNaOH solutionfollowinghteremoval offreeFA with75％ ethna olsolution．FA contentwasspecrtometricallydeterminedat324nnl，whereithadcharacteristic absorption．A preliminary investigationintofourextractionparametersincludingNaOH concentration，temperature， extractiontimeandsolvent-to—solidratiowascarriedoutbyone-fa．ct0r_at-a-timedesign．ByusingBox—Behnkendesing and responsesurfaceanalysis，hteoptimalextractionconditionswereestablished asofllows：NaOH concenrtation，1．49otol／L； extractiontime，2．66h；extractiontemperautre，84．45℃，andsolvent—to-solidratio，5．5：1(mL／g)．Underhteoptimized conditions，hteyieldoffoundFArfomloutsrootwas0．217mg／g(bydryweight)． Keywords：lotusroot；extraction；boundferulicacid；colorimetricmehtod；responsesurfacemehtodology(RSM) 中图分类号：TS201．2 文献标志码：A 文章编号：1002．6630(2014)10—0018．05 doi：10．7506／spkx1002．6630．201410004 阿魏酸是植物中苯丙氨酸和酪氨酸生物合成木质素的 血管系统有益…】。总之，阿魏酸在食品、药品以及化妆 代谢产物之一 1【]，是一年生植物中细胞壁的重要成分 2【】， 品行业都有广泛应用[12-14]。 在植物组织中有两种形态：游离态阿魏酸和