独立学院食品专业有机化学的教学探讨.pdfVIP

第42卷第22期 广 州 化 工 Vo1．42No．22 2014年 11月 GuangzhouChemicalIndustry NOV．2014 独立学院食品专业有机化学的教学探讨 程 霜 ，程 丹 ，徐晓鹏 ，金 星4 (1华 中农业大学楚天学院公共基础课部，湖北 武汉 430205； 2通山县大路中学，湖北 成宁 437600；3通山县第四小学，湖北 咸宁 437600； 4通山县第一中学，湖北 成宁 437600) 摘 要 ：通过分析独立学院食品专业有机化学课程的特点以及教学中存在的问题，结合 自身教学实践和独立学院的实际情 况，从教学内容和教学方法等方面出发，提出了一些提高教学质量的方法 ：调整教学内容 ；提高学生兴趣；善于对比，归纳总结； 加强沟通交流，督促学生学习，为该课程今后的建设和发展提供了有价值的经验。 关键词 ：独立学院；食品专业；有机化学；教学 中图分类号：G4 文献标志码 ：B 文章编号：1001—9677(2014)022—0216—03 DiscussionofOrganicChemistryTeachingforFoodMajorinIndependentCollege CHENGShuang ，CHENGDan ，XUXiao-peng ，删 Xing (1ChutianCollege，HuazhongAgriculturalUniversity，HubeiWuhan430205；2DaluJuniorMiddle SchoolofTongshan County，HubeiXianning437600；3No．4PrimarySchoolofTongshanCounty， HubeiXianning437600；4No．1SeniorHighSchoolofTongshanCounty，HubeiXianning437600，China) Abstract：Thecharacteristicsoforganicchemistryoffoodmajorinindependentcollegeandtheproblemsexistedin theteachingofthiscoursewereanalyzed．Combinedwiththeteachingexperienceandtheactualsituationofindependent college，somemethodstoimprovethequalityofteachingfrom theaspectofteachingcontentandteachingmethodwereput forward，includingadjustingtheteachingcontent，improving students’interest，guidingstudentstocompareand summarize，strengtheningcommunicationandurgingstudentstolearn，toprovidevaluableexperiencefortheconstruction anddevelopmentofthiscourse． Keywords：independentcollege；foodmajor；organicchemistry；teaching 有机化学是食品专业的一门重要基础课程，通过有机化学 和办学宗旨与一本、二本学校有一定的区别。所以，独立学院 课稃的学习，主要要求学生了解各大类有机化合物的组成 、结 食品专业的有机化学有着其 自身的特点，如何建 具有 自身特 构、性质和应用，要求学生掌握有机化学的基本概念、基础理 色的有机化学课程教学模式是其教学过程中的难题。目前，在 论，为生物化学、食品化学、食品营养学、食品添加剂等后续 独立学院食品专业有机化学教学中仍然存在着一些问题。 课程打F良好的基础。有机化学的教学质量直接影响到后续课