马王堆小学：戴洪林.ppt

怎样保存食物？ 微生物生长繁殖的条件： 适宜的温度 充足的水分 充足的营养 空气 寻找解决方法 科学储存 献计献策 食品加工方案 加工材料：鲜鱼 加工方法: 运用原理： 此法的优点： * * 马王堆小学：戴洪林 食物变质大解密 食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。 关键点：要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生长环境 人们想到了：冷冻法、暴晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。 你有哪些具体的方法来杀死微生物或控制微生物的生长呢？ *