天冬种子油营养成分分析及镇静催眠作用观察.pdfVIP

264201Vo1．3No．09 食 品科 孛 ※营养卫生 天冬种子油营养成分分析及镇静催眠作用观察 王森弘，唐 清，尚芳红，周衍晶，徐晓玉 (西南大学药学院，重庆市药效评价工程技术研究中心，重庆 400716) 摘 要：目的：研究天冬种子油的理化性质和营养成分含量，观察天冬种子油对小鼠的镇静催眠作用，并评价其急 性毒性。方法：采用中国油脂标准方法测定天冬种子油基本营养成分和理化性质；气相色谱一质谱联用法分析不皂 化物成分；原子吸收分光光度计 (atomicabsorptionspectrometry，AAS)法检测矿质元素含量；以KM种小鼠为受 试动物，研究天冬种子的镇静催眠作用，并考察其急性毒性。结果：天冬种子油水分含量为1．87g／100g、灰分含量 为0．15g／100g、粗脂肪含量为96．6g／100g、VE含量为405．55gg／g；不皂化物主要为烷烃类化合物 (17％)和甾醇类 化合物 (41．8％)；天冬种子油中含量较高的矿质元素有钠 (297．92gg／g)、镁 (216．88ggg／)、钙 (145gg／g)： 天冬种子油4．65g／kg~1]2．33g／kg~]1量组对小鼠自主活动有明显抑制作用，且能显著增加阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡 眠只数； 次‘性灌 肖最大给药量40mL／kg (37．24gk／g)，连续观察14d，未见死亡或体质量、活动等异常。结论： 大冬种子油含有丰富的营养成分，具有安神镇静的作用，并且安全性较高。 关键词：天冬种子油：营养成分：安神镇静：急性毒性 NutritionalCompositionAnalysisofRadixAsparagiSeedOilandItsSedativeandHypnoticEffects WANGSen—hong，TANGQing，SHANGFang—hong，ZHOUYan-jing，XUXiao—yu (ChongqingEngineeringResearchCenterforPharmacodynamicsEvaluation，CollegeofPharmaceticalSciences SouthwestUniversity，Chongqing 400716，China) Abstract：0b-iective：Theaimsofthisstudyweretoresearchthephysico—chemicalpropertiesandnutrientcontentsof RadixAsparagiseedoil，toobservethesedative—hypnoticeffectsinmiceandtoevaluateitsacutetoxicity．Methods：The physicochemicalpropertiesofRadixAsparagiseedoilweredeterminedaccordingtotheChinesenationalstandradmethod．Its unsaponifiablemattersweredetectedbygaschromatography—massspectrometry(GC—MS)．Thecontentsofmineralelements weremeasuredbyatomicabsoprtionspectrophotometry (AAS)．KM micewereusedtoevaluateitsacutetoxicityandto observeitseffectsonspontaneousmotionandsynergism withpentobrabitalsodium atasubliminaldoseinmice．Results： Thecontentsofmoisture，ash，crudefatandvitaminEoftheseedoilweredetemr inedtobel_87g／100g，0．15g／100g， 96．6g／100gand405．55~tg／g，respecti