超声波在中药有效成分提取中应用.pdfVIP

超声波在中药有效成分提取中的应用 李春梅1郁建平L2 I．贵州大学精细化工研究开发中心，贵州贵阳550025： 2．贵州大学生命科学学院，贵州，贵阳，550025) 摘要：简述了超声作用的基本原理，介绍了超声在天然产物有效成分提取中 的用途，对超声在提取天然产物有效成分中的应用和研究进展进行了综述，指出 超声提取具有提出率高、速度快且不改变有效成分的结构等优点，讨论了超声波 提取中应注意的问题，系统阐述了超声波在多糖、苷类、黄酮类、生物碱等各类 成分提取中的应用研究进展。为中药有效成分提取研究提供参考。 中药的化学成分十分复杂，提取其有效成分是中药研究领域的一项重要内 容。中药的有效成分一般是指具有明确的化学结构式和物理常数的化学物质，如 果有效成分的浓度不高，就会加大服用剂量，同时由于无效或效用低的部分的存 在会使中药容易吸潮变质，难以保存，因此有必要对中药的有效成分进行提取分 离。中药中许多有效化学成分为细胞内成分，提取时需要破碎细胞壁或细胞膜， 而现有的化学和机械方法破碎细胞往往很难起到理想的破碎效果，从而影响提取 结果。超声提取因其独特的提取机制与理想的提取效果，在中药化学成分的提取 中已经显示出了明显的优势。超声辅助提取技术是利用超声波的强振动、高加速 度、强空化效应、强搅拌作用来缩短天然产物有效成分进入溶剂的时间，加快提 取过程，提高提出率，并有效避免高温对有效成分的破坏。近年来，随着天然产 物现代化研究和超声波技术的蓬勃发展，已有不少研究者将超声提取技术引入到 天然产物生产的重要环节——有效成分提取过程中。本文简述了超声作用的基本 原理，介绍了超声在天然产物有效成分提取中的用途，对超声在提取天然产物有 效成分中的应用和研究进展进行了综述，指出超声提取具有提出率高、速度快且 不改变有效成分的结构等优点，讨论了超声波提取中应注意的问题，系统阐述了 超声波在多糖、苷类、黄酮类、生物碱等各类成分提取中的应用研究进展。为中 药有效成分提取研究提供参考。 作者简介 李春梅：(1981．7．)女，博士在读，黑龙江哈尔滨人，研究方向：天然产物研究开发 E-mail：lichunmei81@163．coln 郁建平：男，教授，贵州贵阳人，研究方向：天然产物研究开发 159 1．超声提取的基本原理 超声提取是将超声波产生的空化、振动、粉碎、搅拌等综合效应应用到天 然产物成分提取工艺中，实现击破细胞壁，高效、快速提取细胞内容物的过程。 超声波自1830年首次产生后，广泛应用于食品、医疗卫生和家电等许多领域，表 现为超声提取、超声干燥、超声灭菌、超声过滤、超声清洗等方面。其中超声提 取法是利用超声波的空化作用、机械作用、热效应等以增大物质分子运动频率和 速度，增加溶剂穿透力，从而提高目标成分浸出率的方法。它具有省时、节能、 提取效率高等优点，是一种快速、高效的提取新方法，且提取中无加热过程，可 避免加热因素引起的药物成分结构发生变化，能用于热敏性成分的提取。超声提 取法在中药质量检测的样品处理中已广泛使用。近年来，其在中药制剂提取工艺 中的应用，也越来越受到关注，取得了重要进展。应用在植物样品提取中的超声 波，一般是由磁性材料经转换器产生的，有效频率一般在20．50kHz的范围， 现普遍认为其空化作用、热效应和机械作用是超声技术在中药提取中的三大理论 依据[1]。 1．1空化作用 液体中往往存在一些真空的或含有少量气体或蒸汽的小气泡，这些小气泡尺 寸不一。当一定频率的超声波作用于液体时，只有尺寸适宜的小泡能发生共振现 象，大于共振尺寸的小泡被驱出液体外、小于共振尺寸的小泡在超声作用下逐渐 变大。接近共振尺寸时，声波的稀疏阶段使小泡迅速胀大：在声波的压缩阶段， 小泡又突然被绝热压缩，直至湮灭。湮灭过程中，空穴内温度可达5000K以上(相 当于太阳表面的温度)，压力达到1．013×105kPa以上(相当于大洋底的压力)，温 度变化率达109K／s，产生所谓的“热点”。上述现象称为空化现象。在小泡胀大时， 由于摩擦可产生电荷，在湮灭过程中可产生放电、发光现象，同时产生速度高达 1000m／ns的液体微射流。空化作用被用于清洗、雾化、乳化及促进化学反应方 面。 1．2热效应 由于介质吸收超声波以及内摩擦消耗，分子产生剧烈振动，超声波的机械能 转化为介质的内能，引