新一代肠膜蛋白粉在饲料中应用.pdfVIP

饲料蛋白源应用新技术研讨会 暨蛋白源大会 新一代肠膜蛋白粉在饲料 中的应用 上海和畅实业有限公司／王建峰 摘要肠膜蛋白粉是猪小肠黏膜水解萃取肝素过程的共生产品，可应用于多种动物及同种动物不同阶 段的饲料，是动物饲料中一种优质的蛋白质来源． 关键词肠膜蛋白；营养；生长性能 dried thatextractionfrom Abstract：The solublesisa intestinal porcine byproducts heparinhydrolysispig be toa ofanimalsfeedanddifferentofthesamekindsofanimals a mucosa,can feed,is appliedvariety stages high source quality ofprotein． words：dried Key porcinesolubles；nutrition；growthperformance Porcine 肠膜蛋白粉(Dried Solubles)是以猪小肠 蛋白粉收集猪小肠黏膜，灰分低，采用优选的酶系。 为单一来源(防止交叉感染)，经一系列蛋白酶长时间 以特定的酸中和法去除脂肪，可以有效地防止脂肪酸 水解与特殊酶解处理，而后经高温灭菌和特殊条件下 败，改善适口性，获得更优的寡肽蛋白，然后浓缩、 干燥等过程制造出来的新型动物蛋白质原料。肠膜蛋 过滤去除杂质、盐分，不破坏肽蛋白活性，浓缩液转 白含有大量的小肽和游离氨基酸，可应用于多种动物 入专门的烘干设备，再与特定的酶解物混合，赋形， 及同种动物不同生长发育阶段的饲料，尤其是在早期 通过改良的喷雾工艺，干燥时间短(小于6s)，水分低 断奶仔猪的教槽料和保育料中可以部分或全部代替血 (7．O％以下)，从而确保活性成分不受破坏。 浆蛋白粉(AP)、乳清粉和鱼粉等昂贵的动物蛋白原料， 加工工艺是影响肠膜蛋白质量的重要因素。酶解 大大节约饲料成本。 法生产饲用小肽是以蛋白质原料为底物，运用蛋白酶 的酶解内剪切作用生产小肽，肽含量和可溶物含量高， 1肠膜蛋白加工工艺 营养较好，价格低廉。一般来讲，动物蛋白可释放较 肠膜蛋白是利用猪小肠黏膜萃取肝素过程膳U产 大比例的肽，而植物蛋白释放较多的为游离氨基酸。 物加工而成，目前国内市场上的肠膜蛋白多为进口产 与小肽酶解生产效果密切相关的因素主要包括温度、 品，老一代产品的生产工艺是将屠宰场收集的猪小肠 pH值、酶浓度、底物浓度、酶解时间等。在一系列的 及肠黏膜，用特定蛋白酶在62℃～74℃下处理5h， 研究中，酶解的最适条件确定困难。王春维等(2005) 浓缩，再与赋形剂充分混合，最后经107||C，15rain高 在猪肠膜蛋白生产工艺的研究中指出，胰蛋白酶与木 温灭菌及干燥等工序加工制造而成。而新一代的肠膜 瓜蛋白酶对猪肠膜的水解效果相比，木瓜蛋白酶较好。 B4newfeed2010·特刊 因为其在相同时间内水解产生的可溶性蛋白及小肽含 肠膜蛋白具有特殊腥味，可增加饲料的风味，提 量均显著高于胰蛋白酶。此外，木瓜蛋白酶价格低廉， 高动物采食量。由于不同的氨基酸序列可产生多种基