棉籽制油方法和混合油精炼工艺探讨.pdfVIP

中 国 油 脂 CHINAOILSANDFATS 2oo8VoI．33N0．11 瀵躺 棉籽制油方法和混合油精炼工艺探讨 王爱辉 ，李国恒 ，徐 涛 (1．山东雅关纤维有限公司，山东滨州256500；2．青岛渤海农业发展有限公司，山东青岛266000； 3．山东渤海实业股份有限公司，山东滨州256500) 摘要：主要阐述了棉籽制油方法和混合油精炼工艺过程及特点，介绍了目前棉籽加工先进的膨化浸 出和混合油精炼工艺。该工艺可有效改善棉酚的脱除效果，降低精炼损耗，改善油品色泽，提高产 品质量，简化油脂加工环节，是一种适宜于棉籽油精炼的工艺。 关键词：棉籽；混合油精炼；节能减排；膨化；离心机 中图分类号：TS224．4 文献标志码：B 文章编号：1003—7969(2008)11-0060—03 棉籽在世界油料产量中位居第二，仅次于大豆。 结合我公司实际情况对棉籽制油方法和混合油精炼 而棉籽油 目前在世界食用油排名为第 5位，因为大 工艺进行介绍。 约有 16％的棉籽被用作饲料。棉籽整籽含油15％一 1 棉籽制油方法 25％，棉仁含油32％ ～46％，含蛋 白质 30％左右， 棉籽毛油的提取方法通常有机械螺旋压榨法、 是重要的油料资源和植物蛋 白资源。棉籽油含有 预榨浸出法和直接溶剂浸出法。压榨法主要兴起于 60％一90％的不饱和脂肪酸(亚油酸和油酸)，具有 20世纪60年代，棉籽油由许多小批量间歇式榨油 降低胆固醇，防止动脉硬化等作用，是一种重要的食 机中冷榨出来并以毛油的形式直接消费，这种油没 用植物油。我公司通过对原有的大豆浸出生产线进 有经过加热处理，毛油中游离棉酚含量很大，直接食 行改造优化，既可以加工大豆也可以加工棉籽，下面 用会造成男性不育，因此已禁止直接食用这种棉籽 毛油，棉籽毛油一定要经过再加工。预榨浸出法是 收稿15t期：2008—04—10；修回日期：2008—09—02 我国目前普遍使用的方法，此方法也适用含油量较 作者简介：王爱辉(1978)，女，助理工程师，主要从事油脂工 高的油料。棉籽毛油加工工艺的最新进展是膨化机 程技术方面的研究工作 (Te1E—mail)wangah@ 的使用，膨化出来的物料采用溶剂浸出，简化了加工 b0hi．net．en。 会变成深黄色；②三价铁离子与脂肪酸的螯合物在 4 结 论 碱的作用下，色泽更深；③碱炼过程中部分无色的二 浸出米糠毛油酸值高、色泽深、杂质多，精炼工 价铁离子与脂肪酸的螯合物氧化为深色的三价铁离 艺复杂，生产中应选择合理的工艺和设备。高酸值 子螯合物。 米糠毛油碱炼损耗大，且易引起色泽加深，所以脱酸 3．3 成品油酸值回升 不宜选用碱炼工艺，而应选用物理脱酸工艺。由于 我们在生产中发现，高酸值米糠毛油精炼成低 高酸值浸出米糠毛油的特性，用其生产一级油有一 酸值成品油后，若不加以处理，酸值回升较快。我们 定的困难，建议中小型米糠油精炼厂把产品定位为 曾从精炼线取出米糠油随即化验，酸值为 0．12 二、三、四级油比较合理。 mg／g，在常温下保存 1d后酸值已升至0．68mg／g， 参考文献： 1周后酸值回升到 1．0mg／g，此后酸值回升开始放 [1]苏望懿．油脂加工工艺学[M]．武汉：湖北科学技术出版 缓，1个月后酸值仍保持在 1．1mg／g以下。在油中 社，19