利用微生物混合培养物生产沙棘果渣单细胞蛋白.pdfVIP

维普资讯 f 7 ． 7o l99j年 22(，) 微 生 物 擘 通 报 利用微生物混合培养物生产沙棘果渣单细胞蛋 白 代小江 王礼德 贺锡勤 (水利 盲丽萆 库渔业研究所，武汉 430073) 赧(武汉熹享互 夏—72) 摘要 以沙棘果渣作为唯一碳源进行了单细胞蛋白发酵研究。经过筛选， 差中选育出M 一93I霉菌一酵母混台培养物能迅速地将沙棘果渣转变为单细胞蛋白。在最佳 条 件下， 沙棘果渣经发群后，其发酵产品粗蛋白含量达 ¨-1％。动物饲喂试验证胡此发酵产品安全无毒，能部 立 和方法 主要生长在欧亚太陆的广大地区。我国的天然 l·1 微生物 沙棘林达 92万公顷，居世界首位 。沙棘果的 黑根霉 25]4是从发霉的沙棘果渣中分 离 营养十分丰富，含有多种多样的生化活性物质， 出来。管囊酵母 由美国农业部北部研究实验室 其中各类维生素的含量尤其丰富 。 目前沙棘 (NRRI)赠送，原始编 号 为 NRRL-y2460。 果多被用来榨取果汁生产天然沙棘饮料，其残 l。2 沙棘果渍 埴(即沙棘果渣)除少量作为饲料外，大部分未 分别取 自山西五台、辽宁建平和安徽蚌埠 ， 得至Ⅱ充分利用。经测定，沙棘果渣主要由纤维 经晾晒风干后保存。用于单细胞蛋 白发酵的沙 素、半纤维素、果膝髓、脂肪、糖类等物质组成 ， 棘果渣 ，用 DM95型干湿两用 电磨机粉碎后 ． 其蛋 白质含量仅 8两 左右。为了充分利用这一 筛除杂质。 自然资源，将其转变为蛋 白质含量丰富的单细 1．3 培养基 - 胞蛋 白，我们测定了40多株微生物(霉菌、酵母 1．3。l 斜面培养基： 酵母完全培养基 ，查 氏 蔼和细蔼)对沙棘果渣的转化能力 ，发现由一 培养基 ，用于菌种保存。 株黑棍霉 (Rizopusnigr)和一株 管 囊 酵 母 1．32 种子培养基：一级种子 ：酵母完全培养 (Pachysol#nsannopl~ilus)组成的混台培 养 物 基 。 二级种子(％)： 沙棘果渣 6，(NH )：SO 能迅速地把汾棘果渣转变为单细胞蛋白，其发 08，KH2PO_0．2，MgS04·7H200．05，FcSq · 酵产品粗蛋白含量达 44．1移，经测定各种必需 7H2O0．02。 氨基酸的含量琮个别氨基酸外均超过联台国粮 1．3．3 发酵培养基 (弼)：沙棘果渣 7．5，无机盐 农组织 (FAO)推荐的最佳蛋白质的组成标准。 配比按提高后的果渣含量比例散相应的提高。 经动物饲喂试验 ，证髓此发酵产品安全无毒 ，能 部分替代鱼粉用作蛋 白饲料。本文报道其研究 水利部开发基金项 目 结果。 1994-07·02收穗 维普资讯 ·268 微 生 物 学 通 报 1995年 22(，) t．4 培养条件 表 t 沙韩累澶和其发酵产品的主要营养组成 I．4．1 往复式摇床 ，偏心距2cm，转速 2BBr／min 组成(％)