流通领域食品快速检测一周公示.doc

流通领域食品快速检测一周公示 （ 2013. 5 . 6 ——2013. 5 . 10 ） 本周检测场所22个，检测批次360个，不合格批次21个，销毁不合格数量12.1公斤，合格率94%。 样品名称 检测项目 抽检地点 摊位号 检测结果 血燕 亚硝酸盐 消费送检 / 检出 杞子 二氧化硫 消费送检 / 检出 百合干 二氧化硫 消费送检 / 检出 水泡萝卜 二氧化硫 雁荡净名路16号施向伟? 海带 亚硝酸盐 虹桥菜市场商城北路5 腌荞蒜虹桥菜市场阿六 咸菜 二氧化硫 柳市长虹菜市场 吴建新 泡菜头 二氧化硫 柳市长虹菜市场 吴建新 备注：市场上腌制类蔬菜中水泡萝卜、腌荞蒜、咸菜等部分含有二氧化硫成分，表现为色泽白皙，有弹性，部分杞子、百合干中被检出含有二氧化硫成分；部分海带被检出含有亚硝酸盐成分；血燕中含有亚硝酸盐成分；购买该类食品时需谨慎 添加剂危害： 二氧化硫会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌的隐患。