3号江耀楷食品企业安全生产和管理感想.docVIP

食企业安全生产管理感想 学习了食品企业安全生产与管理这门课，我受益匪浅，鉴于近年来食品安全不断出现事故，已经引起了人们对食品安全的高度关注，对食品企业的安全生产管理实施一定的措施已经迫在眉睫。 食品企业安全生产管理包括： 1食品企业安全生产管理 2食品生产计划控制管理 3食品企业设备管理 4食品企业生产现场管理 5食品企业车间生产管理 6食品企业质量管理 一、食品企业安全生产管理 （一）．食品企业的安全生产管理现状 1食品企业大多产品品种繁多，人工处理量大，工作效率低下，从业人员素质偏低，容易导致安全培训不到位。 2食品企业多半季节性较强，生产波动大。受生产原料，消费习惯、节假日等诸多因素的影响，食品企业大都季节性甚强，所以劳动者的流动性也较大，着就给安全培训等带来很大的难度， 3食品企业很多是传统加工企业，属于劳动密集型。这决定了食品企业的人流、物流等非常繁杂，安全容易出问题 4食品企业基本都会用到三碱一酸、液氨的化学危险品。从工厂设计到管理都要有很强的专业性，必须严格按照国家安全相关标准设计和管理。这些危险品如果处理不当，使用和管理不按要求，则很容易造成严重的安全事故 5食品企业的生产特点决定了几乎所有的食品厂都会用到蒸汽、压缩空气等。蒸汽带有压力，且温度很高，压缩空气也有很高的压力，处理不当，很容易造成安全事故。 6食品企业的生产特点决定了要配置很多压力容器、真空、传动、润滑系统等设备。 7食品企业有很多会使用到粉尘的原材料，要做好粉尘的防爆防火工作 8食品企业一般都有各类仓库，锅炉电房等部门这些都是三管要害部门，属于安全重点监护地方 （二）食品企业建立安全生产责任制的重要性和必要性 1建立安全生产责任制是安全管理工作的核心，是各项安全制度得到顺利实施的重要保障，是落实安全生产，提高效益，维持一方稳定的重大举措。 通过建立安全生产责任制，明确企业管理者管理声场就必须管安全的原则，使安全生产具体落实到各级部门，各级人员，使安全工作做到人人有责。、 2建立和完善安全工作责任制的措施 （1））