锌铬复合污染对稻米品质的影响.pdfVIP

农业环境科学学报 2008，27(6)：2297—2302 JournalofAgro—EnvironmentScience 锌铬复合污染对稻米品质的影响 朱雪梅 ，邵继荣z，林立金 。，将小军 ，杨远祥 ，张青松 (1．四川农业大学资源环境学院，四川 雅安 625014；2．四川农业大学生命理学院，四川 雅安 625014；3．雅安水土保持生态环境监 测分站，四川 雅安 625000) 摘 要：为了揭示重金属复合污染对稻米品质的影响规律，为研究水稻安全生产提供一定的理论基础，本文就成都平原常见的重 金属污染元素——锌、铬施入土壤中，进行盆栽试验，对稻米品质进行了研究。结果表明，锌铬复合污染对稻米碾米品质及粒形影响 的规律不明显。随土壤中锌、铬浓度的增加，稻米垩白米率、粗蛋白含量呈增加的趋势(PO．01)，而直链淀粉含量呈降低的趋势(尸 O．Olo水稻子粒中锌含量随土壤中锌浓度的增加而呈增加的趋势(尸0．01)，与土壤中铬浓度变化规律不明显(pO．05)；水稻子粒铬 中含量随土壤中锌 、铬浓度的增加而增加 (尸O．O1)。土壤中锌 、铬浓度对水稻籽粒 中铬含量产生了协同效应 (偏相关系数分别为 0．9550 和 0．8452 )。 关键词：锌铬复合污染；稻米品质；重金属 中图分类号：X503．231 文献标识码 ：A 文章编号：1672—2043(2008)06—2297—06 E仃ectsofCompoundPollutionofZnandCrOllOualityofRiceGrain ZHUXue—mei，SHAOJi～rongz,LINLi-jin，JIANGXiao-jun，YANGYuan-xiang，ZHANGQing-song (1．CollegeofResourceandEnvironment，SichuanAgriculturalUniversity，Yaan625014，China；2．CollegeofLifeScienceSichuanAgricul— turalUniversity，Yaan625014，China；3．YaanSoilWaterConservationandEco—environmentMonitoringStation，Yaan625000．China) Abstract：Inordertorevea1thelawsofheavymetalspollutioneffectsonthequalityofricegrain．andprovideatheoreticalbasistosafetyof riceproduction，thecommonelements(ZnandCr)ofheavymetalpollutioninChengduPlainwereaddedintothesoil，andstudiedthequality ofricegraininasoilpotexperiment．Theresultswereasfollows：WithincreasingofcontentsofZnandCrinthesoil，thechangesinthelawof millingqualityandshapeofricegrainwerenotobvious (P0．05)．Thechalkyricerateandthecrudeproteincontentinricegrainincreased (P0．01)，buttheamylosecontentofricegraindecreased(火O．01)withincreasingofcontentsofZnandCrinthesoil．ThecontentofZnin ricegrainincreased(PO．O1)withincreasingofcontentofZninthesoil，butnotobviouswithCr(P0．05)．ThecontentofCrinticegrainin— creasedwithincreasingofcontentsofZnandCrinthesoil(P0．01)．PartialcorrelationanalysisshowedthatZncontentinricegrainhad highlysignificantcorrelationwithZnconcentrationinthesoil(thepartialcorrelationcoefficientwas0．7312料)．andhadnosignifieanteor- relationwithCrconcentrationint