浅谈《食品专业英语》课程教学的心得体会.pdfVIP

Vision ScienceTechnology 科技·探索·争鸣 科技视界 浅谈《食品专业英语》课程教学的心得体会 范丽 (浙江农林大学暨阳学院，浙江诸暨311800) 【摘要】针对目前食品专业英语课程教学现状，本文分别从课程认识、教材选择、师资水平及教学方法和手段四个方面进行分析和探讨 并结合自身教学实践．提出专业英语教学的新思维、新模式。 【关键词】食品专业英语；教学改革；创新 食品专业英语是食品科学与工程专业本科生的一门提高性专业 欲睡的现象。教学内容主要以专业词汇讲解、长难句的结构分析及翻 课程．肩负着提高食品专业类学生英语科技文献阅读、翻译和写作能 译为主．缺乏食品专业英语实际应用的综合训练。此外，教学手段相对 力的任务。通过专业英语的学习，使学生具备一定的食品专业英语词 落后．不少院校仍采用传统的板书形式，缺乏现代多媒体等教学方式 汇和专业术语．掌握食品专业英语文献的写作结构和翻译技巧，对专 的应用．整个课堂氛围较沉闷、死板，无法激起学生学习的欲望。单一 业外文期刊有所了解．能够使用英语撰写专业文献摘要和文章、阅读 的教学方法和落后的教学手段直接导致学生丧失专业英语的学习兴 专业相关的外文期刊。 趣，严重阻碍教学效果和教学质量的提高，大多数学生修完本课程后， 近年来，随着世界经济一体化和食品专业技术的全球化发展，各 仅掌握一些基本的理论知识和专业词汇．却很难将其应用于实际工作 高校对食品专业类人才培养方案做出新的调整：不仅要求我们学生具 中。 备扎实的专业技能．更要有学习和引进国外食品行业先进技术的能 2浅谈食品专业英语教学模式改革的心得体会 力．真正做到掌握国内外食品科技发展动态。这便意味着具有一定的 专业英语文献阅读和翻译能力是食品专业本科生最基本的要求。因 2．I使学生充分认识专业英语的重要性．激发学生学习兴趣 此．专业英语教学在整个食品学科中扮演着越来越重要的角色。 兴趣是学习最好的老师。为了使食品专业英语这门课程达到良好 遗憾的是．现行的教学模式在教学管理与培养方式中尚存在许多 的教学效果．我们的首要任务是让学生充分认识专业英语的重要性， 问题．因此，迫切需要改革教学内容，改善教学方式，创新教学方法，提 端正学习态度．激发学习兴趣。对于刚结束大学基础英语课程学习的 升师资队伍．以全面提高食品科学与工程专业英语的教学质量。 学生．由于缺乏对专业英语和大学基础英语两者教学目的和侧重点的 认识．认为专业英语的学习只不过是在基础英语学习上多增加一些专 1 食品专业英语教学普遍存在的问题 业知识、专业词汇而已．完全忽略了这两者间的差别。因此在讲授这门 1．】对食品专业英语重要性的认识不够充分 课程时．我们首先要向学生介绍食品专业英语和大学基础英语这两门 根据各高校的人才培养方案和课程设置顺序．食品专业英语一般 课程的区别与联系．以及两者学习方式的异同；然后对本学科领域国 安排在大三或大四两个年级，属于后修课程。对于大部分学生而言，并 内外最新研究现状进行阐述．使学生清楚认识目前我国与国外发达国 没有真正理解“为什么要学习食品专业英语这门课程”．认为专业英语 家之间的差距．而缩小差距的最佳方法就是具备高水平的专业英语能 的学习只不过是在大学基础英语上再多认识一些专业术语．再记一些 力学习国外的先进知识和技术：最后在整个教学过程中引导学生将课 专业词汇。不仅仅是学生．甚至一些教师对其重要性的认识也缺乏足 堂知识与实际应用相互联系．使学生充分认识学习专业英语的重要性 够的认识。最后．这门课程的设置只不过是用来完成学分的修满、课时 和必要性。 数增加的工具而已． 2．2选择合适的教材和参考材料 尽管食品专业英语课程与大学基础英语课程存在一定程度的相 虽然目前我国