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一级反应——蔗糖的水解 1.实验目的 测定蔗糖转化的反应速率常数和半衰期。 2.实验原理 3.实验步骤 4.数据记录和处理 5. 思考题 * * 了解旋光仪的基本原理，掌握使用方法。 t 时刻蔗糖浓度 准一级反应 cH2Oc蔗 蔗糖（右旋） 果糖（左旋） 葡萄糖（右旋） 反应速率常数 t=0时刻蔗糖浓度 反应的半衰期：反应物浓度降低为其初始浓度一半时所需要的时间。 蔗糖及其转化产物均具有旋光性，可利用反应过程中体系的旋光度变化来度量反应进程。 蔗糖（右旋） 果糖（左旋） 葡萄糖（右旋） c:质量浓度/g.mol-1 l:样品管长度/cm K:比例常数 一定条件下，旋光度与反应物浓度线性相关。 旋光度与比旋光度的关系： 反应物的比例常数 生成物的比例常数 反应体系在反应过程中（t时刻）的旋光度 解法一 反应体系在初始旋光度（t=0） k 将（7-48）（7-49）代入（7-41） 作 图，由直线斜率求k. t1/2 解法二 一级反应可以不测定 将（7-41）变形为 图，由斜率求k。 本实验用解法二求室温下，蔗糖水解反应的速率常数。 1.了解旋光仪的结构、原理和使用方法（2.8节） 1—底座 2—电源开关 3—刻度盘手轮 4—放大镜座 5—视度调节螺旋 6—刻度盘游表 7—镜筒 8—镜筒盖 9—镜盖手柄 10—镜盖连接圈 11—灯罩 12—灯座 2. 用蒸馏水校正旋光仪的零点。 3. 测定反应过程中反应体系的旋光度αt。 5g蔗糖＋25ml水 溶解，过滤 滤液 ＋ 25ml 4.0mol.L-1 盐酸溶液 混合，装入旋 光仪样品管， 放入旋光仪 计时，读数记录 0~20min: 每隔2min测量一次旋光度 20～60min: 每隔5min测量一次旋光度 60～90min: 每隔10min测量一次旋光度 列出αt ~ t 表，作出αt ~ t图，标明反应温度。 在αt ~ t 图上读出相隔5min（相等时间间隔）的αt 值，并将这些数据列为两组。第一组对应一个t有一个αt ,1，第二组对应（t+Δt）有一个αt,2。 作lg(αt ,1- αt ,2)图，由直线斜率求速率常数k(式7-53)，以及半衰期t1/2(7-42)。