酒店员工高流失率及其对策研究_陆书.pdfVIP

第 卷第 期 8 5 金华职业技术学院学报 Vol．8 No．5 年 月 2008 10 Oct． 2008 酒店员工高流失率及其对策研究 陆 书 （浙江旅游职业学院，浙江杭州 311231 ） 摘要：酒店员工流失已经成为酒店行业的重大症状之一。 本文分析酒店行业目前的员工流失现状，找出问题的原 因，并针对酒店的行业特点为酒店管理者提出相对有效的管理对策，以期降低员工流失率，提高企业绩效，推动我国 旅游酒店业的健康发展。 关键词：旅游酒店；员工流失率；管理对策 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） F590.65 A 1671－3699 2008 05－0034－04 人才因素相对于其他企业要素来说其重要性 才自身三方面的原因。 不言而喻，特别是劳动密集型的酒店行业，其人才 1.社会环境因素 竞争更加激烈。 当前酒店员工流动率高，给酒店的 社会竞争过于激烈是酒店企业人才流失的一 管理和日常经营带来相当大的困难。 本文拟对我国 个重要原因。 一方面，随着市场经济的发展和人才 酒店业员工流失现状、原因及影响进行分析，并提 意识的增强， 企业之间的竞争重心日益由资本竞 出对策。 争、技术竞争转移到人才竞争上来。 近年来，旅游饭 店业的迅速发展导致饭店之间激烈的人才竞争。 大 一 我国酒店业员工流失现状 部分酒店都面临着人员不足、人才缺乏的困境。 培 养人才不如猎取人才的观念促使酒店企业通过提 近年来酒店行业的竞争日趋激烈，一些地区的 高人才的薪酬和职位等方式，来吸引其他酒店的那 价格战致使酒店业的整体效益持续不佳，行业的薪 些具有丰富工作经验和管理经验的中高层管理人 金待遇与其他景气行业相比有比较明显的差距，这 员和具有良好业绩的营销人员。 另一方面，酒店人 直接加剧许多优秀的管理和服务人才向其他行业 才对自身物质和精神生活要求的提高，加上物价上 流出。 同时，由于人才争夺成为很多酒店获取竞争 涨导致的城市生活成本的提高，都会提高酒店人才 优势的关键所在，这在一定程度上也促使酒店间的 转向其他收入更高的行业或者酒店的可能性。 人员流动更加频繁。 一项统计表明，北京、上海、广 2.酒店因素 东等地区的酒店员工平均流动率在30%左右，有些 根据马斯洛的需要层次理论， 人的需要由低到 甚至高达45%[1] 。 虽然酒店员工的适度流动有利于 高分为五个层次，分别是生理需要、安全需要、社交需 实现人力资源的合理配置，优化酒店内部的人才结 要、尊重需要和自我实现需要，也就是说人类最基础 构，提高人才的使用效率，但问题是我国大部分地 的需要是物质需要。 良好的物质基础是人类自身其他 区存在着酒店员工流动率过高的现象，这种人才的 需要和发展的基础。 目前，旅游酒店人才工资待遇普 大面积流失对酒店服务质量的控制和日常经营活